Decanter: Catalunya, turisme al país del cava

Sara Jane Evans signa el reportatge sobre cellers elaboradors de cava catalans a la secció que Decanter dedica al turisme del vi (Decanter Travel Guide). L’escrit està enfocat a servir de guia al públic estranger, tot orientant-lo sobre cellers per visitar i oferint també alguns consells pràctics. Així, recomana informar-se’n, triar i reservar la visita directament al celler i evitar els paquets turístics. Segons la reconeguda Master of Wine "una visita als centres d’elaboració de vi escumós catalans és una manera inigualable d’endinsar-te a l’estil de vida vital de la regió”. Així, a més de citar cellers i presentar-los pels trets diferenciadors, junt amb l’enllaç al web corporatiu de cadascun d'ells, fa una aproximació a algunes festivitats i esdeveniments associats al món del vi a visitar.

L’autora es refereix a Catalunya com a país del cava ("when talking about holidaying in cava country, that does mean Catalonia”) i el destaca com a primer elaborador, posant èmfasi al Penedès, tot citant altres regions productores minoritàries com València, Extremadura i La Rioja.

“Trobo fascinant com el cava està fugint de dècades de lletania. Lluny queden els anys en què el cava era l’opció barata del champagne per defecte. Per sort, molts elaboradors persegueixen avui competir en qualitat, ja que no poden competir en preu. Per alguns, això implica reduir la producció, en pro de major qualitat a partir de les varietats locals, i allargar la criança en ampolla”, explica Sara Jane Evans.

Situa l’inici del Cava a Codorníu. "Josep Raventós va elaborar el primer cava el 1872 a Codorníu. Els cellers Codorníu i Freixenet són un reflex de l’ambició i el glamur d’aquells dies primerencs. L’enoturisme ja es trobava de bon principi a l’agenda d’aquests cellers: ja sabien vendre i de marketing, i segueixen sent avui les marques que millor saben vendre”, escriu Sara Jane Evans. Recomana la visita a Codorníu, tant per l’obra arquitectònica del Celler com per les diferents visites que ofereix. També Freixenet i les seves Casa Sala i La Freixeneda.

A més de la DO Cava, introdueix al lector al Clàssic Penedès i cita a alguns elaboradors adscrits a aquesta marca: Albet i Noya, Colet, Loxarel i Mas Bertran, als quals recomana visitar junt amb Raventós i Blanc, de la DO Conca del Riu Anoia.

Altres cellers que proposa conèixer són: Alta Alella, el celler més proper a Barcelona i a tocar del mar; Castellroig, com a exemple de petit celler de tracte personalitzat; Gramona com a pioner en recerca i “amb molt per ensenyar al visitant interessat”; Llopart i el seu entorn; Recaredo com a un dels cellers que poden mostrar desgorjat a mà i Vilarnau com a exemple de propostes enoturístiques.

La Master of Wine introdueix al lector a Sant Sadurní d’Anoia "la capital del cava" i convida a anar a la Festa de la Fil·loxera el mes de Setembre, al Cava Tast a l’Octubre i al Most Festival el novembre. Proposa cercar a la pàgina web d’enoturisme del Penedès per a conèixer-ne més. No s’oblida de parlar de la sardana, “una dansa popular tradicional dels catalans” i dels castellers, ambdós una expressió de la identitat catalana, explica. Convida també a visitar Montserrat, el Monestir i sentir a l’Escolania.

Aquest reportatge complementa l’article de la mateixa autora, "Nine Cava wineries to visit" publicat a Decanter el passat mes de Febrer després de visitar Catalunya i del qual ens en vam fer ressò:"9 cellers catalans que el turista ha de conèixer"