La campanya de restaurants de la DO Catalunya protagonitza el Parlem Amb... d'aquest mes de la DO Catalunya

De la cinquantena de restaurants que formen part actualment del col·lectiu, representants dels
barcelonins Los Caracoles i Bernabier, i LaOna Restaurant, a Barberà del Vallès, són els
protagonistes d’aquesta entrevista.

Una conversa en què tots tres analitzen com ha canviat el sector del vi a la restauració, així com els hàbits dels consumidors. Aurora Bofarull, del restaurant Los Caracoles, confirma aquest canvi: “A la gent cada vegada li agrada més la gastronomia i el vi, i els agrada que els productes siguin de proximitat perquè volen tastar coses de la terra”.

Donar resposta a aquest tipus de consumidor, així com reconèixer la tasca de prescripció dels vins catalans que fan molts restaurants del territori són precisament els objectius principals d’aquesta campanya de la DO Catalunya, que continua sumant adeptes, i que està oberta a tots aquells restaurants que en vulguin formar part.

Els requisits per afegir-se al col·lectiu es poden consultar al web de la DO Catalunya. La secció Parlem amb del web de la DO Catalunya recull converses amb convidats de perfil divers
per donar una mirada pròpia i molt particular sobre el món del vi. Un espai per a la reflexió i el debat pel que han passat des de Josep ‘Pitu’ Roca d’El Celler de Can Roca, al vinyetista Manel Fontdevila, el periodista Xavier Graset o l’actor Marc Martínez entre d’altres.