Miguel A. Torres: "el coronavirus impacta molt fort en les vendes, però beneficia les vinyes"

El vi espanyol, abans de les greus conseqüències generades per la pandèmia sanitària, semblava “gaudir d’una bona salut, amb un mercat intern en recuperació, sobretot si aconseguim certa estabilitat en els preus que s’ofereixen al consumidor, i mercats internacionals on Espanya és líder mundial, amb estratègies molt clares, encara que no sempre fàcils, de revalorització del nostre vi i millora de la imatge”.

Aquesta és una de les conclusions de la memòria corresponent a l’any 2019 de la Federació Espanyola del Vi (FEV). S’afegeix, amb les dades del 2019, que “dóna la sensació de necessitar-se una mica menys que fa uns anys la urgent sortida a l’exterior”. Amb les dades de l’any passat a la mà, la FEV afirma que les bones notícies venen del mercat interior, “que sembla recuperar-se amb fermesa després d’anys de caiguda”, i de l’exportació de vi envasat. També es creu que “la imatge d’Espanya va millorant entre els prescriptors i els consumidors mundials”. Per aquest 2020 la FEV preveia “un creixement raonable”, tot i la continuïtat de la desacceleració econòmica a les principals economies. Abans del Covid-19 es veia improbable que es caigués en una recessió global.
 
En roda de premsa per presentar aquesta memòria per videoconferència, el president de la FEV, Miguel A. Torres, ha manifestat que la crisi pel Covid-19 ha impactat “molt fort” en les vendes, però que, d’altra banda, ha beneficiat les vinyes. Torres afirma que “l’exportació va funcionant, però la caiguda de vendes al canal Horeca ha estat molt important, un sector que genera el 6,2% del PIB espanyol."

Ha recordat que els restaurants treballen amb marges petits i amb molt poca liquiditat. Calcula que la seva reducció en facturació a final d’any podria situar-se al voltant d’un 40%, i recorda la importància d’Espanya com a destinació turística. En aquest marc, ha animat la restauració espanyola, on hi ha “grans cuiners”, a internacionalitzar-se com ha fet la restauració francesa o la italiana. Creu que darrera la internacionalització de la restauració espanyola, el vi espanyol també se’n beneficiarà. Per això considera que el sector del vi els haurà d’ajudar “en allò que podem”. Així mateix, Torres veu que “el virus ha tingut efectes positius, com una societat sense petroli o amb poc petroli, la qual cosa ha portat un aire net”. En aquest sentit ha desitjat que “tant de bo continuem reduint les emissions i tinguem un món diferent”.

Això comportaria “molts beneficis” també per a les vinyes, cada cop més afectades per l’emergència climàtica patint sequeres, glaçades o pedregades. Preguntat sobre si les administracions han estat a l’altura del que esperava el sector del vi arran la pandèmia, Miguel A. Torres ha manifestat que estan “molt satisfets” de l’ajuda i el diàleg mostrats pel ministre d’Agricultura, Luis Planas, i el seu departament, així com per la ministra per a la Transició Ecològica, Teresa Ribera.
 
El president de la FEV no amaga a la memòria del 2019 que el sector viu “grans amenaces”. De fet, el director general de la FEV, José Luis Benítez, afirma que a la crisi pel Covid-19 s’hi suma les problemàtiques generades pel Brèxit o bé la generada pels aranzels dels EUA. Benítez diu que la recuperació de l’hostaleria és “vital”. El director general de la FEV ha manifestat que la seva no és una “postura demagògica” a l’hora de defensar el raïm i els viticultors. En aquest sentit recorda que sense raïm no hi ha vi, i apunta que “és egoisme preocupar-nos pel raïm”. Miguel A. Torres diu que l’actual crisi pel Covid-19 fa créixer el comerç online, tot i recordar que “partíem d’una base petita”. També creu que pot fer créixer l’envasat en bag-in-box per donar sortida als excedents de vi, canviant la voluntat de molts cellers de no comercialitzar en aquest format.

Canvi climàtic, salut i l’impuls internacional del vi espanyol   
         
Torres afirma que un dels temes més rellevants del darrer exercici ha estat el llançament del Pla d’Adaptació de la Vinya al Canvi Climàtic, un pla per analitzar les necessitats del sector vitivinícola en mesures d’adaptació i quantificar les necessitats per incloure mesures de finançament específiques en el marc de la nova PAC. En aquest marc s’ha desenvolupat la categoria Spanisch Wineries For Emission Reduction (WfCP+), un pas més enllà en l’esquema de Wineries for Climat Protection, que ha incorporat 6 nous cellers, fent que els associats ja en siguin 25. Tores ha lamentat que s’hi hagin sumat pocs cellers fins ara. El del vi i la salut és un altre dels grans temes, segons Miguel A. Torres. Es continua treballant per separar el vi de la resta de begudes alcohòliques. També destaca el treball que s’ha fet des de la FEV per impulsar el vi espanyol internacionalment, o el que es fa a través de la Plataforma Tecnològica del Vi sobre les malalties de la fusta de les vinyes o el lligat al control fitosanitari.

Pel president la patronal espanyola del vi “és de gran importància que siguem conscients dels nous reptes als quals s’enfronta el sector, com són l’economia circular i la digitalització”. Afegeix Torres que “hem de ser capaços d’adaptar-nos a la nova gestió i valorització dels residus per donar resposta a la demanda que el consumidor fa a la industria sobre la disminució de les emissions de CO2 i l’elaboració de packaging reutilitzable”. També diu que no podem deixar enrere la digitalització com a via de modernització i competitivitat.