L'Associació d’Elaboradors de Cava es presenta oficialment

Després de 14 anys separades, les dues patronals del Cava, Institut del Cava i PimeCava, han fet efectiva la seva reunificació. En l’Assemblea General de l’Institut del Cava celebrada el passat divendres 29 de maig, es va oficialitzar l'encontre. Prèviament, el 21 de maig, PimeCava havia celebrat la seva Assemblea General en la qual s’havia aprovat la unió amb l’Institut del Cava.
 
Com a resultat, la patronal dels elaboradors de Cava -AECAVA- compta amb uns 80 cellers elaboradors de cava associats que representen en termes econòmics a més del 90% del sector. Damià Deàs, president d’AECAVA, valora molt favorablement aquest acord històric. “M’agradaria destacar la bona entesa que ha existit entre les dues entitats des de l’inici de les negociacions. Amb aquesta unió, no només enfortim la cohesió entre els elaboradors de Cava, sinó que també enriquirem la nostra associació”.

Pere Guilera, fins  ara al capdavant de PimeCava, també ho destaca: “Aquesta unió té molt de sentit, sobretot en aquests moments en què necessitem prendre decisions importants, i AECAVA es converteix en una associació molt forta”.
 
En aquest context, l’Assemblea General també ha aprovat el retorn del celler i membre fundador de la patronal, Codorníu, que va presentar la seva renúncia a formar-hi part fa un any i mig. Deàs qualifica com a “rellevant” aquesta nova incorporació, ja que “entre tots hem de seguir construint la marca Cava, fer-la visible i sobretot fer-la forta des de la unió i la cohesió del sector”.