Barcelona Sustainable Catalunya, el nou segell que posa xifres a la sostenibilitat del vi

La DO Catalunya ha posat en marxa Barcelona Sustainable Catalunya, una nova distinció destinada als cellers que puguin demostrar amb dades el seu compromís ambiental. El segell fixa requisits concrets en reducció de la petjada de carboni i autoproducció d’energia renovable, amb objectius progressius fins al 2030 i l’horitzó de les zero emissions netes l’any 2050.

Context: La iniciativa neix en un moment en què el canvi climàtic ja està condicionant directament el sector vitivinícola, amb temperatures més elevades, sequeres recurrents i una major irregularitat de les pluges. Barcelona Sustainable Catalunya vol contribuir a preservar el territori vitivinícola català, impulsar un model de desenvolupament sostenible i oferir més garanties als consumidors.

Per què és important? La distinció busca convertir la sostenibilitat en un compromís mesurable i verificable, més enllà de les declaracions d’intencions. Els cellers han d’acreditar les seves emissions, sotmetre-les a criteris homologats i assumir objectius concrets de reducció a llarg termini.

Qui s’hi pot adherir? Els cellers que disposin d’una certificació del càlcul de la petjada de carboni d’acord amb la norma ISO 14064-1 i que acreditin una reducció mínima del 20% respecte a l’any base 2008. També han de tenir una autoproducció d’energia renovable igual o superior al 20%.

A més, els cellers adherits assumeixen dos compromisos per al 2030: reduir progressivament les emissions anuals de CO₂ fins a arribar, com a mínim, a una disminució del 50% respecte al 2008, i aconseguir que almenys el 35% de l’energia sigui renovable i autoproduïda.

En profunditat: L’objectiu final és que els cellers de la DO Catalunya puguin assolir la neutralitat climàtica l’any 2050, és a dir, les zero emissions netes de CO₂. Actualment, dos cellers ja disposen de la distinció i tres més han iniciat el procés mitjançant la calculadora de petjada de carboni, una eina que permet identificar els principals focus d’emissions i definir mesures per reduir-los.

El nom Barcelona Sustainable Catalunya reforça també la voluntat de projecció internacional de la iniciativa. La DO incorpora Barcelona com una marca reconeguda globalment i vinculada al compromís amb la sostenibilitat, alhora que reivindica la ciutat com a capital d’un país vitivinícola en què aproximadament el 50% de la producció catalana de vi tranquil està emparada per la DO Catalunya.
 

Per al consumidor, el distintiu permet identificar vins procedents de cellers que han calculat i verificat les seves emissions i que han assumit una trajectòria concreta de millora ambiental. La sostenibilitat passa així de ser un concepte genèric a convertir-se en un compromís amb objectius, terminis i indicadors.