DO Catalunya: descobrir el vi sense complicacions
Diversitat de territoris, varietats i estils per acostar-se al vi amb curiositat, sense necessitat de ser un expert.
No cal dominar el vocabulari d’un tast per gaudir del vi. La DO Catalunya proposa una porta d’entrada oberta i diversa, amb vins que expressen diferents paisatges i maneres d’entendre la vinya.
Context: La zona de producció s’ha ampliat amb 60 nous municipis, des de les Terres de l’Ebre fins al Pirineu. La denominació concentra aproximadament la meitat del vi català emparat per una DO i reuneix climes, altituds i territoris molt diferents.
Per què és important? Aquesta diversitat permet als cellers treballar amb un ampli ventall de varietats i estils. Macabeu i garnatxa conviuen amb chardonnay i merlot, en blancs frescos, rosats i negres que van de la lleugeresa a una estructura més marcada.
Qui hi ha darrere? El distintiu Catalunya Vinyeró identifica viticultors que cultiven les seves vinyes, elaboren exclusivament amb el seu raïm i comercialitzen el vi. Reconeix qui controla tot el procés, de la vinya a l’ampolla, i ajuda el consumidor a conèixer l’origen del producte.
Sostenibilitat amb compromisos: Barcelona Sustainable Catalunya distingeix els cellers que acrediten mesures ambientals concretes, com reduir la petjada de carboni o generar energia renovable. Estableix objectius progressius fins al 2030 i situa la neutralitat climàtica com a horitzó per al 2050.
A la pràctica: Descobrir aquests vins no exigeix encertar totes les aromes ni memoritzar termes tècnics. Tastar, preguntar i formar-se una opinió pròpia és un bon punt de partida.
La DO Catalunya combina el rigor d’una denominació d’origen amb una manera accessible d’entendre el vi. Per començar, només cal curiositat.
