Parlarem de vi català

Sembla que la quota de consum del vi català amb DO, que ara supera el 40%, ja és una notícia suficientment bona per no abordar la resta de problemes. Però encara n’hi ha un munt que des de les institucions ni tan sols s’han analitzat.
 

13 anys d’edició consecutiva de La Guia de Vins de Catalunya han contribuït molt a canviar el vi català tal com el vam conèixer, el 2008, i tal com el veiem ara, el 2020. Mentrestant han passat un munt de coses i continuen passant, però els problemes estructurals segueixen afectant el preu i la qualitat del vi català.
 

Els canvis, però, són importants:

- La vinya, a poc a poc, va canviant de signe.

- El consumidor coneix més el vi català?

- La mentalitat dels elaboradors ha evolucionat, i molt.

- Les Denominacions d’Origen han seguit aquest ritme?

- Hi ha diferencia entre les varietats tradicionals i les foranes.

- Els arguments dels defensors de les foranes s’esgoten.

- Què passa amb els vins sense DO?

- Es parla de vi amb prou serietat? Es respecta el producte o se’l subordina a qualsevol plat a la primera de canvi?

- S’ha parlat prou d’història de la vinya?. S’està ensenyat a les escoles de sumilleria?.

- Què en pensen els elaboradors dels canvis en el vi català.

 

De tot això –i d’alguna cosa més- en parlarem, com sempre sense pèls a la llengua, durant totes les setmanes que ens deixin, a Cupatges. 
 

Hi ha qui diu que pensem massa, potser sí, però com va dir Galileo Galilei davant el tribunal de la Inquisició després de retractar-se de que la terra es movia al voltant del sol: 

“Eppur si muove”

 

Us esperem.

La Guia de Vins de Catalunya