Neix l'Espai del Vi Català per a formar experts en els nostres vins

L’Espai del Vi Català neix amb el propòsit d’impartir coneixements específics i en profunditat dels vins que s’elaboren a Catalunya, per donar resposta a una creixent demanda de vi català per part del consumidor final. Els darrers estudis mostren un augment del consum del vi català a restauració i també en la venda al detall. Per a fer front a aquesta demanda, es necessita un ‘exèrcit’ de professionals experts en el vi català que esdevinguin prescriptors a botigues especialitzades, restauració i distribució. El període d’inscripcions s’obre l’1 de maig a través del web www.espaidelvicatala.cat 



 

 

L’Espai del Vi Català hereva alguns dels aspectes de la primera Escola del Vi Català (un dels seus directors és un dels impulsors de l’Espai, en Miguel Figini), com la història del sector vitivinícola català o l’atenció en les varietats de raïm autòctones, i afegeix alguns altres com les varietats de raïm internacionals més implantades al territori i la producció de vi al món cooperatiu, un motor econòmic de primer ordre. La proposta formativa, dirigida per Miguel Figini, Jaume Àrboles i Ramon Roset, compta a més amb el suport de la Denominació d’Origen Catalunya. Les sessions de l’Espai del Vi Català, que s’impartiran a l'Hotel Catalonia Barcelona Plaza, aprofundiran sobre les varietats de raïm i els seus comportaments en els diferents territoris, les denominacions d’origen catalanes, l’elaboració de vins sense sulfits, la prescripció i la confecció d’una carta de vins catalans i de maridatges, entre d’altres aspectes. 

 

El curs està estructurat en 44 hores lectives -24 hores de contingut teòric i 20 hores més de sessions pràctiques- en les que es tastaran al voltant de 120 a 150 vins. L’equip de professors està format per reconeguts professionals del sector, grans actors del món del vi català com ara Josep Buján, enòleg i director tècnic de Freixenet; René Barbier, fundador de Clos Mogador; Carles Andreu, fundador de Caves Carles Andreu i President de la DO Conca de Barberà, Joan C. Martin, enòleg i escriptor; Toni Alcover, enòleg i president de la DOQ Priorat, Joan Asens d’Orto Vins o Xavier Pié, viticultor i president de la DO Catalunya, entre molts d’altres. 

 

Però l’Espai del Vi Català no està dissenyat només per als professionals de la venda de vins, de la restauració i els prescriptors del mercat local, també contempla alguns tallers oberts al públic en general, on poder aprofundir sobre els formatges artesans catalans (a càrrec del sumiller expert en formatges Ramon Rosset) o el vermut, un dels productes tradicionals que han ressorgit amb més força en els darrers temps, a càrrec d’en Josep Sucarrats (director de la Revista Cuina i co-autor de Teoria i pràctica del Vermut).