Vi versus cervesa, infografia de calories

La publicació digital nord-americana Wine Folly que va néixer el 2011 i produeix vídeos, articles i imparteix cursos, tot sempre relacionat amb el món del vi, té un article publicat de la mà de la sommelier i experta en vi Madeline Puckette, en què posa el vi i la cervesa cara a cara. En aquest article titulat “Vi vs Cervesa: Què és millor?” Puckette posa especial atenció als beneficis de beure, incloent les calories del vi versus les de la cervesa.

Beneficis per a la salut del vi i la cervesa

Segons les investigacions de Wine Folly, tant la cervesa com el vi tenen alguns beneficis de què les begudes alcohòliques destil·lades no gaudeixen. Per exemple, el vi negre té un alt contingut en tanins, els quals protegeixen contra malalties del cor. D'altra banda, la cervesa és una font significativa de silici, per això millora la densitat òssia i redueix el risc d'osteoporosi a tots aquells que en beuen -sempre amb moderació!-.
 

No tots els vins i cerveses tenen les mateixes calories

Tenint en compte que hi ha vins o cerveses que tenen un percentatge més alt d’alcohol que d’altres, les calories totals varien moltíssim. Per tant, per fer un estudi d’aquestes característiques Wine Folly escull un vi sec no gaire alcohòlic (Standard wine) i també una cervesa més aviat lleugera (Ale), per tal de tenir el mínim de calories d’ambdues begudes. (Si feu un cop d'ull a la infografia es pot determinar que les cerveses Ale/Ipa  tenen més calories que les cerveses Larger i que els vins amb un 15% d’alcohol, com un Cabernet Sauvignon de Califòrnia, tenen més calories que, per exemple, un Riesling alemany.)

Segons la investigació de Wine Folly una ampolla de vi conté unes 750 calories i un paquet de sis cerveses (Ale) en suma 900. També, una copa de vi estàndard (6oz) per nit, durant una setmana, suma un total de 1.260 calories (i de 9,1 a 19,3 CARBS -carbohidrats-). Mentre que una pinta (14oz) per nit durant una setmana, fan un total de 1500 calories (i de 15,6 a 22,4 CARBS).

D'altres dades relacionades directament amb la salut dels consumidors consideren que els bevedors de vi tenen un 34% menys de taxa de mortalitat que els consumidors d’altres begudes alcohòliques. També posa èmfasi a la funció cerebral, que segons els estudis disminueix a un ritme considerablement més ràpid en els no bevedors que en els bevedors moderats.

Les fonts que Wine Folly va utilitzar al llarg de l’estudi:

- Un estudi final amb 2468 homes, durant un període de vint-i nou anys. Publicat a Journals of Gerontology l’any 2007.
- Un estudi de la Universitat de Columbia, a 1.416 persones publicat a Neuroepidemiology, el 2002.
- Un estudi de la Universitat de Columbia, durant un període de vuit anys fet a 3.176 persones, publicat a Stroke, el 2006.
- Un estudi fet a 369.862 durant un període de dotze anys, a la VU University Medical Center d’Amsterdam, publicat a Diabetis Care el 2005.