"Els millors vins dolços de Catalunya i els seus maridatges", de Lluís Romero, un llibre per reivindicar uns vins sovint massa oblidats

Un llibre imprescindible per qui vulgui aprofundir una mica en el món dels vins dolços. Diferents tipologies de vins, mètodes d'elaboració, amb addició d'alcohol vínic o sense, amb botritis, amb doble fermentació, bullits...

Diu Lluís Romero que igual que el vers de la poesia, "el vi dolç està poc estès entre el públic català tot i la seva llarga tradició al nostre territori. Al món tenim diversos estils d’elaborar vins dolços, però a Catalunya en l’actualitat ja els tenim tots representats".

La qualitat de molts dels vins que he tastat és excepcional, emocionant en alguns casos; un bon grapat m'han posat la pell de gallina

Lluís ens comenta que "he escrit aquest llibre perquè sóc un profund enamorat dels vins dolços, penso que els millors són veritables tresors que resten amagats, esperant ser trobats. Cal trencar el fals mite que els dolços embafen i funcionen només amb les postres. M'agradaria que l'hàbit de consumir-ne s'estengués i que el públic general els redescobrís i els valorés com es mereixen. Així, segurament, els cellers també apostarien més fort per fer-ne més i millors i els vins dolços tornarien al lloc d'honor que mereixen en una terra mediterrània com la nostra".

Al llibre trobareu més d'un centenar de vins tastats -l'autor n'ha tastat uns 200 i ha escollit els que més li han agradat- amb una àmplia informació sobre cadascun d'ells.

"La qualitat de molts dels vins que he tastat és excepcional, emocionant en alguns casos; un bon grapat m'han posat la pell de gallina. Per descomptat ens queda camí per córrer, però ja en tenim d'extraordinaris encara que, malauradament, són força desconeguts. Rancis dolços i bullits són alguns dels estils que penso que tothom hauria de conèixer, impacten i sedueixen a l'instant!".

És interessant la classificació segons tipus de vins dolços, amb una explicació exhaustiva de cada particularitat de la verema, de l'elaboració o de la guarda.
Així doncs, hi trobem; vins de botritis, dolços naturals, escumosos -semisecs i dolços-, misteles, rancis, de verema tardana, vins bullits, vins de panses i vins de fred.

De cada vi trobareu informació del celler, de la DO, de les varietats, la criança, l'alcohol, el sucre residual, la temperatura de servei, el maridatge -l'autor fa especial èmfasi amb aquest aspecte-, la producció en ampolles, la mida de l'ampolla i el preu.

El llibre, editat per Cossetània, el podeu comprar per 15,50 euros.