L’Espai del Vi Català presenta nous tallers i cursos per aquest mes de juny
Per primer cop s’oferirà un taller de vinificació d’espumosos ancestrals
Redacció
24 de maig de 2019 a les 06:30
L’Espai del Vi Català organitza noves activitats relacionades amb el coneixement de la vitivinicultura de Catalunya per aquest mes de juny. Repeteix el taller que ensenya a fer vi negre i, com a novetat, s’ofereix un taller de vinificació d’escumosos ancestrals. Pel que fa als cursos, s’impartirà una nova edició del curs que dona una visió global de les vinyes i els vins que s’elaboren a Catalunya; i s’obren inscripcions per un curs que entrarà al detall en la viticultura biodinàmica i els anomenats vins naturals.
ELS TALLERS
D’una banda, Winemakers Lab Barcelona impartirà la 3a edició del taller de vinificació de vins negres amb varietats tradicionals de Catalunya; i, de l’altra, els amants de les bombolles podran gaudir del primer taller de vinificació d'espumosos ancestrals.
En un i altre cas, es podrà triar entre diferents varietats de raïms negres com la garnatxa, la carinyena, el trepat, sumoll; o blanques com el macabeu i xarel·lo; i la formació es realitzarà al llarg de dos mesos i mig, en el transcurs de cinc trobades presencials que permetran cobrir totes les fases d’elaboració.
Calendari dels tallers
Winemakers Party
Divendres 31 de maig a les 19:00h s’organitza la Winemakers Party, una “wine rave” del vi català, amb música i tastos dels vins que s’elaboren a les formacions. A més a més, també s’hi aproparan elaboradors que compartiran les seves experiències professionals en el sector del vi.
Aquesta trobada és gratuïta, però és imprescindible reservar plaça a info@espaidelvicatala.cat.
ELS CURSOS
Visió global de les vinyes i els vins de Catalunya
Al llarg de sis intenses sessions es donaran a conèixer els fonaments de la riquesa de la vinya i els vins que s’elaboren a Catalunya, per tal que en finalitzar, els alumnes puguin tenir una visió global i profunda dels vins catalans.
El curs inclou el tast de més d’una seixantena de vins que permetran entendre els conceptes i continguts teòrics apresos. A més a més, cada sessió finalitza amb una classe magistral a càrrec d'un convidat especial: actors i actrius protagonistes de la vitivinicultura catalans que convidaran a reflexionar al voltant de nous conceptes, camins i tendències.
Temari
Calendari: 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de juny
Lloc: Umami Barcelona (c/ Pere Serafí 15, Barcelona).
Viticultura biodinàmica i vins naturals*
*Places reduïdes
En dues sessions intenses s’abordarà tot allò relatiu a la viticultura biodinàmica, un pas més enllà a l'ecològica, i també a les noves tendències en l'elaboració de vins anomenats naturals. Les reflexions sobre la importància de la vinya, de l'escassa o nul·la intervenció en les elaboracions, o la controvèrsia en l'ús del sulfit com a protector.
En aquest curs, es tastaran entre 25 i 30 vins que il·lustraran els conceptes teòrics i les exposicions de quatre vitivinicultors que donaran la seva visió al respecte: Sara Pérez, Mas Martinet i Venus la Universal del Priorat, Manel Avinyó, Clos Lentiscus, Sant Pere de Ribes, Garraf, Carlos Alonso de Carriel dels Vilars, a Espolla, l’Albera; i Montse Molla de Mas Molla de Calonge.
Calendari: El curs tindrà lloc els dies 10 i 17 de juny de 17:00h a 21:00h.
Lloc: Umami Barcelona (c/ Pere Serafí 15, Barcelona).
Més informació sobre els cursos i inscripcions a info@espaidelvicatala.cat o 609 364 126.
ELS TALLERS
D’una banda, Winemakers Lab Barcelona impartirà la 3a edició del taller de vinificació de vins negres amb varietats tradicionals de Catalunya; i, de l’altra, els amants de les bombolles podran gaudir del primer taller de vinificació d'espumosos ancestrals.
En un i altre cas, es podrà triar entre diferents varietats de raïms negres com la garnatxa, la carinyena, el trepat, sumoll; o blanques com el macabeu i xarel·lo; i la formació es realitzarà al llarg de dos mesos i mig, en el transcurs de cinc trobades presencials que permetran cobrir totes les fases d’elaboració.
Calendari dels tallers
- Inici del taller de negres: dissabte 8 de juny, a les 10:00h
- Inici del taller d'Ancestrals el 14 de juny, a les 17:00h
Winemakers Party
Divendres 31 de maig a les 19:00h s’organitza la Winemakers Party, una “wine rave” del vi català, amb música i tastos dels vins que s’elaboren a les formacions. A més a més, també s’hi aproparan elaboradors que compartiran les seves experiències professionals en el sector del vi.
Aquesta trobada és gratuïta, però és imprescindible reservar plaça a info@espaidelvicatala.cat.
ELS CURSOS
Visió global de les vinyes i els vins de Catalunya
Al llarg de sis intenses sessions es donaran a conèixer els fonaments de la riquesa de la vinya i els vins que s’elaboren a Catalunya, per tal que en finalitzar, els alumnes puguin tenir una visió global i profunda dels vins catalans.
El curs inclou el tast de més d’una seixantena de vins que permetran entendre els conceptes i continguts teòrics apresos. A més a més, cada sessió finalitza amb una classe magistral a càrrec d'un convidat especial: actors i actrius protagonistes de la vitivinicultura catalans que convidaran a reflexionar al voltant de nous conceptes, camins i tendències.
Temari
- Breu història de la vinya i el vi català. Sòls i clima. Viticultura i elaboracions més freqüents.
- Els vins blancs de Catalunya. Principals varietats (autòctones i foranes) i elaboracions
- Els vins escumosos de Catalunya. Viticultura i Elaboracions. Els Caves, els Clàssic Penedès, els Caves de Paratge Qualificat, Corpinnat i els Ancestrals.
- Els vins negres de Catalunya. Principals Varietats (autòctones i foranes) i les seves elaboracions.
- Noves Tendències. Noves elaboracions: la rapa, el ciment, nous “cupatges” i altres criances. L'emergència de la biodinàmica i els vins “naturals”.
Calendari: 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de juny
Lloc: Umami Barcelona (c/ Pere Serafí 15, Barcelona).
Viticultura biodinàmica i vins naturals*
*Places reduïdes
En dues sessions intenses s’abordarà tot allò relatiu a la viticultura biodinàmica, un pas més enllà a l'ecològica, i també a les noves tendències en l'elaboració de vins anomenats naturals. Les reflexions sobre la importància de la vinya, de l'escassa o nul·la intervenció en les elaboracions, o la controvèrsia en l'ús del sulfit com a protector.
En aquest curs, es tastaran entre 25 i 30 vins que il·lustraran els conceptes teòrics i les exposicions de quatre vitivinicultors que donaran la seva visió al respecte: Sara Pérez, Mas Martinet i Venus la Universal del Priorat, Manel Avinyó, Clos Lentiscus, Sant Pere de Ribes, Garraf, Carlos Alonso de Carriel dels Vilars, a Espolla, l’Albera; i Montse Molla de Mas Molla de Calonge.
Calendari: El curs tindrà lloc els dies 10 i 17 de juny de 17:00h a 21:00h.
Lloc: Umami Barcelona (c/ Pere Serafí 15, Barcelona).
Més informació sobre els cursos i inscripcions a info@espaidelvicatala.cat o 609 364 126.
Ara a portada