VI i salut
El vi negre, el cacau o el cafè protegeixen enfront del deteriorament cognitiu
El cacau, el cafè o el vi negre són rics en polifenols i tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris
Cupatges
18 de desembre de 2021 a les 10:35
Pixabay
Tal com publicava el Consell Català de Mitjans Audiovisuals fa una setmana en un article titulat 'Aliments com cacau, cafè i vi negre redueixen el risc de deteriorament cognitiu', "una dieta rica en diversos aliments d'origen vegetal, entre els quals hi ha el cacau, el cafè, el vi negre i les pomes, redueix el risc de deteriorament cognitiu en persones grans. En canvi, el total d'alcohol consumit i els edulcorants artificials n'augmenten el risc. Aquesta és la conclusió d'un estudi del Grup de Recerca de Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional dels Aliments de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació de la Universitat de Barcelona (UB) i del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa de Fragilitat i Envelliment (CIBERFES)".
Tal com diu el text de la CCMA, "l'objectiu de l'estudi era esbrinar la relació entre el metabolisme dels components de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolisme endogen i el deteriorament cognitiu".
En declaracions a Cupatges, el dr. Ramón Estruch, assessor científic de FIVIN (Fundació per la Investigació del Vi i la Nutrició), constata que “en aquest estudi cas-control recentment publicat en Molecular Nutrition & Food Research, el grup de recerca de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'alimentació de la Universitat de Barcelona liderat per la Dra. Cristina Andrés-La Cueva, van estudiar 842 subjectes reclutats a les regions de Bordeus i Dijón (França) als quals van seguir més de 12 anys. Els resultats indiquen que el consum d'aliments rics en polifenols com a cacau, cafè, xampinyons i vi negre es va associar a una millor funció cognitiva relacionada amb l'edat.
Mereix cridar l'atenció els efectes protectors dels aliments rics en polifenols sobre la funció cerebral. Els polifenols són composts bioactius que sintetitzen les plantes per a protegir-se de les infeccions i estressos que sofreixen. Ingerits pels éssers humans en menjar cacau o prendre cafè o vi negre, tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris, per la qual cosa protegeixen enfront de moltes malalties cròniques, com la deterioració cognitiva. Es tracta, doncs, d'un estudi confirmatori del paper dels aliments rics en polifenols, com el vi negre, en la protecció de la salut”.
Tal com diu el text de la CCMA, "l'objectiu de l'estudi era esbrinar la relació entre el metabolisme dels components de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolisme endogen i el deteriorament cognitiu".
En declaracions a Cupatges, el dr. Ramón Estruch, assessor científic de FIVIN (Fundació per la Investigació del Vi i la Nutrició), constata que “en aquest estudi cas-control recentment publicat en Molecular Nutrition & Food Research, el grup de recerca de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'alimentació de la Universitat de Barcelona liderat per la Dra. Cristina Andrés-La Cueva, van estudiar 842 subjectes reclutats a les regions de Bordeus i Dijón (França) als quals van seguir més de 12 anys. Els resultats indiquen que el consum d'aliments rics en polifenols com a cacau, cafè, xampinyons i vi negre es va associar a una millor funció cognitiva relacionada amb l'edat.
Mereix cridar l'atenció els efectes protectors dels aliments rics en polifenols sobre la funció cerebral. Els polifenols són composts bioactius que sintetitzen les plantes per a protegir-se de les infeccions i estressos que sofreixen. Ingerits pels éssers humans en menjar cacau o prendre cafè o vi negre, tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris, per la qual cosa protegeixen enfront de moltes malalties cròniques, com la deterioració cognitiva. Es tracta, doncs, d'un estudi confirmatori del paper dels aliments rics en polifenols, com el vi negre, en la protecció de la salut”.
Ara a portada