INCAVI presenta les últimes innovacions en reg i enologia a la Wine Innovation Week 2025

L’INCAVI participarà a la Wine Innovation Week 2025, on mostrarà les seves darreres investigacions en reg de vinya, innovació enològica i promoció del vi català amb IA.

Com funciona?

• Dates: Del 25 al 27 de març
• Ubicació: Diversos cellers de Catalunya
• Format: Ponències, sessions demostratives i networking
• Organitza: INNOVI, Clúster Vitivinícola Català

Què sabem? INCAVI hi aporta 4 ponències clau:

Gestió de reg de suport: Lluís Giralt presenta dades reals de parcel·les i observatoris (Gandesa, Batea, Horta de Sant Joan). Es mostren les necessitats hídriques i l’observació directa del creixement i desenvolupament vegetatiu.

Llevats que responen al canvi climàtic: Anna Puig explica com certs llevats poden reduir l’alcohol i augmentar l’acidesa dels vins, afavorint vins més equilibrats i frescos.

Fusta catalana i perfil sensorial del vi: Enric Bartra analitza l’impacte d’espècies com l’acàcia, el castanyer, el roure i el cirerer. Es farà un tast comparatiu de vins envellits amb aquestes fustes, destacant el valor de la fusta local i l’economia circular.

Intel·ligència artificial per promoure el vi català: Laia González i Oriol Ripoll presenten el cas de “Macabeu”, l’eina d’IA que recomanava vi català al MWC 2024.

Programa

• 25 de març – Celler Edetària
  • Reg i observació insitu a la vinya amb dades meteorològiques i fenològiques.
• 26 de març – Celler Raimat
  • Llevats adaptats al canvi climàtic i ús de fustes catalanes per envelliment.
• 27 de març – Celler Abadal i Heretat Oller del Mas
  • Aplicació d’IA en la promoció del vi català a través del cas pràctic “Macabeu”.

Per què és important? L’INCAVI consolida la seva funció com a centre de recerca aplicada i transferència tecnològica al servei del sector vitivinícola. La WIW 2025 reforça el posicionament del vi català com a producte innovador, sostenible i competitiu, amb una clara aposta per la col·laboració entre recerca i empresa.