El segell d’Elaborador Integral de la DO Cava creix amb quatre nous cellers
Rovellats, Eudald Massana, Caves Bolet i Torrens Moliner reforcen el grup d’elaboradors que controlen tot el procés del cava a la propietat
28 de gener de 2026 a les 15:16
El distintiu d’Elaborador Integral de la DO Cava continua sumant complicitats entre els cellers que aposten per l’origen, la traçabilitat i el control total del procés. Quatre caves familiars del Penedès i l’Anoia s’incorporen a aquest segell de qualitat, que ja agrupa 19 elaboradors i que preveu noves adhesions al llarg del 2026.
Context: Els nous cellers reconeguts són Eudald Massana (Sant Pau d’Ordal), Caves Bolet (Castellví de la Marca), Torrens Moliner (La Fortesa) i Rovellats (Sant Martí Sarroca).
Tots quatre elaboren el 100% dels seus vins base i caves a la mateixa propietat, sense adquirir vi ni ampolles en rima a tercers. Amb aquestes incorporacions, el segell d’Elaborador Integral consolida un model de cava artesanal i de màxim control qualitatiu.
_(1).jpg)
Com funciona? Distintiu reservat als cellers que premsen, vinifiquen, embotellen i desgorjen íntegrament a la seva propietat. Implica auditories anuals i el compliment estricte de la reglamentació de la DO Cava. Dona visibilitat a la traçabilitat, l’origen i la coherència del projecte vitivinícola.
Què diuen?
Que sabem? El president Javier Pagés assegura que aquestes incorporacions evidencien “l’interès per la qualitat, l’autenticitat i l’excel·lència”. El segell, més enllà de l’aspecte tècnic, reflecteix una manera d’entendre el vi basada en la coherència, la traçabilitat i la confiança del consumidor.
Per acabar: Amb més del 70% de les vendes destinades a l’exportació, la DO Cava reforça amb el segell d’Elaborador Integral un relat basat en l’origen, la sostenibilitat i el valor afegit dels projectes familiars que aposten per l’excel·lència des de la vinya.
Context: Els nous cellers reconeguts són Eudald Massana (Sant Pau d’Ordal), Caves Bolet (Castellví de la Marca), Torrens Moliner (La Fortesa) i Rovellats (Sant Martí Sarroca).
Tots quatre elaboren el 100% dels seus vins base i caves a la mateixa propietat, sense adquirir vi ni ampolles en rima a tercers. Amb aquestes incorporacions, el segell d’Elaborador Integral consolida un model de cava artesanal i de màxim control qualitatiu.
D’esquerra a dreta: Xavier Bolet (Caves Bolet), Oriol Massana (Eudald Massana), Josep Cardona (Rovellats) i Xavier Torrens (Torrens Moliner), amb els diplomes que acrediten els quatre cellers com a nous Elaboradors Integrals de la DO Cava.
Com funciona? Distintiu reservat als cellers que premsen, vinifiquen, embotellen i desgorjen íntegrament a la seva propietat. Implica auditories anuals i el compliment estricte de la reglamentació de la DO Cava. Dona visibilitat a la traçabilitat, l’origen i la coherència del projecte vitivinícola.
Què diuen?
- Rovellats destaca que el segell aporta “prestigi, posicionament i la possibilitat de parlar de caves 100% de collita pròpia”.
- Caves Bolet el defineix com un “segell d’identitat” coherent amb una trajectòria històrica basada en la vinya pròpia i l’agricultura ecològica.
- Torrens Moliner subratlla el caràcter familiar i la defensa del cava com a projecte de territori i de varietats autòctones.
- Eudald Massana remarca que el distintiu reforça el seu compromís amb l’origen, la qualitat i la viticultura ecològica i biodinàmica.
Que sabem? El president Javier Pagés assegura que aquestes incorporacions evidencien “l’interès per la qualitat, l’autenticitat i l’excel·lència”. El segell, més enllà de l’aspecte tècnic, reflecteix una manera d’entendre el vi basada en la coherència, la traçabilitat i la confiança del consumidor.
Per acabar: Amb més del 70% de les vendes destinades a l’exportació, la DO Cava reforça amb el segell d’Elaborador Integral un relat basat en l’origen, la sostenibilitat i el valor afegit dels projectes familiars que aposten per l’excel·lència des de la vinya.
El més llegit
Ara a portada