DO Cava

La DO CAVA ja ha definit els dotze vocals del nou òrgan de govern, que haurà d’escollir al juny el relleu de Javier Pagés després de dues legislatures al capdavant de la denominació.

La categoria més exigent de la DO CAVA arriba als 15 caves reconeguts després de l’aval del Ministeri.

Rovellats, Eudald Massana, Caves Bolet i Torrens Moliner reforcen el grup d’elaboradors que controlen tot el procés del cava a la propietat

El Cava es revaloritza un 12% malgrat la caiguda de vendes per l’escassetat de producte

Mastinell obté el distintiu ‘Elaborador Integral’, que certifica el seu compromís amb la qualitat i la sostenibilitat en l’elaboració del cava.

La DO Cava ven 149 milions d’ampolles fins al setembre de 2024, el que representa un descens del -12,28% respecte 2023.

Opcions de tots els estils i preus per acabar o començar bé l'any

Les vendes cauen un 12,28% el 2024, però la demanda creix i impulsa els preus i la sostenibilitat del sector

Les expedicions de cava assoleixen el rècord de 254 milions d'ampolles el 2022 i el seu president creu que és "broma" que s'articuli una DO entre Clàssic Penedès i Corpinnat

Del 7 al 9 d'octubre, un ampli ventall de caves de tota la D.O. Cava i empreses de restauració exposaran al Parc Lluís Companys

La companyia, Unió de Pagesos, l'Associació de Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya i l'Associació de Viticultors del Penedès inicien un diàleg i coincideixen en la urgència de reactivar el mercat del cava

Del 7 al 28 de maig tindrà lloc La Primavera del Cava, un projecte que promou l’enoturisme al Penedès

Més d’1 de cada 10 ampolles de Gran Reserva que s’exporten, són de marca Sumarroca, que aconsegueix una quota en volum d’un 13,29%

El segell, que emana de la nova legislació del CRDO, certifica que el 100% de vi base cava ha estat premsat i vinificat a la propietat del celler.

A part de l'origen, el segment o categoria mostrarà si és un Cava de Guarda o un Cava de Guarda Superior

Els tribunals tomben la restricció de noves hectàrees a la DO Cava i els viticultors d'Almendralejo podran inscriure noves hectàrees amb replantacions i conversió de drets

Miki Nadal i Juanma Castaño guanyen una final del talent Show marcada pel protagonisme de la DO Cava

Cava de Guarda Superior, Comtats de Barcelona o elaborador integral seran conceptes que podrem veure escrits en les etiquetes

La Confraria del Cava edita un vídeo on 24 personalitats del món gastronòmic, mèdic i del sector del vi, brinden per aquesta beguda.

L'acord s'ha pres avui en el ple de la DO Cava i es passarà de 12.000 a 10.000 quilos ja en aquesta verema | Abans de l'estiu s'espera poder aprovar també la nova zonificació i segmentació de la DO

Viticultors independents busquen “un preu digne, l'estabilitat del sector i l'aposta per la qualitat i la sostenibilitat” | Volen obrir noves portes a la negociació i a la possibilitat d’un consens de tot el sector | El sindicat agrari JARC reclama mesures efectives “i no només maquillatge”

El sector va produir més de 249 milions d’ampolles el 2019, un 2,07% més que en l’exercici anterior | El nou pla estratègic del sector haurà d'esperar, com a mínim, fins a la verema del 2021" pels efectes de la pandèmia del Covid-19.

Entrevista a Damià Deàs, president de la patronal Associació d’Elaboradors de Cava (Aecava)

En una reunió convocada avui per la consellera Jordà s’acorda demanar reduir raïms i vi base, la destil·lació d’excedents de vi i el perfeccionament del control de la traçabilitat i la promoció | La FCAC exigeix al Consell Regulador del Cava disminuir fins a un 25% els rendiments de raïm | JARC recrimina el comunicat de premsa d’ Unió de Pagesos del 7 d’abril, i reclama que es pagui “el que toca” pels raïms del cava la propera verema | El Consell Regulador anuncia noves mesures urgents per pal·liar la situació, i envia un missatge d’optimisme

Es tracta de la primera mesura per fer front als efectes del Covid-19

El Tribunal Superior de Justícia de Madrid dictamina a favor de la Junta d'Extremadura

L’OeMv diu que les exportacions de Cava van caure un -7% en volum i un -12% en valor l’any passat, però la DO Cava afirma que aquestes dades no coincideixen amb les oficials

Ramon Francàs entrevista al sommelier i escriptor Ferran Centelles: "Percebo més turbulències econòmiques, polítiques i socials aquí que quan parlo amb algú de Londres o Estats Units"

Entrevista amb François Chartier, millor sumiller del món (1994), consultor d'alguns dels millors xefs del món com Ferran Adrià i un "geni pur!" segons Robert Parker