TENDÈNCIES DEL VI
Torelló Finca Can Martí incorpora la garnatxa negra al seu cupatge
El Corpinnat combina aquesta varietat vinificada en blanc amb el macabeu i manté una criança mínima de sis anys.
Cupatges
30 de juliol de 2026 a les 11:13
Torelló Finca Can Martí incorpora la garnatxa negra al cupatge.
Torelló presenta una nova interpretació de Finca Can Martí amb la incorporació de la garnatxa negra al cupatge. L’escumós, elaborat amb macabeu i garnatxa negra vinificada en blanc, reivindica les varietats mediterrànies cultivades a la finca familiar de Gelida.
Context: Finca Can Martí ret homenatge a la finca on la família Torelló cultiva vinya des de fa 630 anys. La seva etiqueta reprodueix algunes de les espècies animals i vegetals que formen part d’aquest entorn de l’Alt Penedès.
Per què és important? La incorporació de la garnatxa negra aporta estructura, sedositat i notes de fruita vermella a un escumós tradicionalment vinculat al caràcter fresc, floral i longeu del macabeu.
Què sabem? Les dues varietats procedeixen de vinyes ecològiques plantades en sòls argilocalcaris i veremades manualment. La garnatxa negra es vinifica en blanc per preservar-ne la delicadesa i aportar volum sense color. L’anyada 2019 va estar marcada per la sequera i dues onades de calor, tot i que les pluges de finals de juliol i agost van afavorir una bona acidesa dels vins base. L'escumós passa un mínim de sis anys en rima i en contacte amb els llevats. És un brut amb 3,5 grams de sucre per litre procedents del licor d’expedició.
En profunditat: Presenta un color groc llimona amb tonalitats ambre. El macabeu aporta notes cítriques i de poma verda, mentre que la garnatxa suma fruita de pinyol i matisos florals. Amb l’evolució apareixen aromes torrades pròpies de la llarga criança. En boca és fresc i viu, amb una bombolla fina i integrada. La garnatxa negra li dona més volum i textura, mentre que el final mostra una mineralitat calcària, llarga i lleugerament salina.
Context: Finca Can Martí ret homenatge a la finca on la família Torelló cultiva vinya des de fa 630 anys. La seva etiqueta reprodueix algunes de les espècies animals i vegetals que formen part d’aquest entorn de l’Alt Penedès.
Per què és important? La incorporació de la garnatxa negra aporta estructura, sedositat i notes de fruita vermella a un escumós tradicionalment vinculat al caràcter fresc, floral i longeu del macabeu.
Què sabem? Les dues varietats procedeixen de vinyes ecològiques plantades en sòls argilocalcaris i veremades manualment. La garnatxa negra es vinifica en blanc per preservar-ne la delicadesa i aportar volum sense color. L’anyada 2019 va estar marcada per la sequera i dues onades de calor, tot i que les pluges de finals de juliol i agost van afavorir una bona acidesa dels vins base. L'escumós passa un mínim de sis anys en rima i en contacte amb els llevats. És un brut amb 3,5 grams de sucre per litre procedents del licor d’expedició.
En profunditat: Presenta un color groc llimona amb tonalitats ambre. El macabeu aporta notes cítriques i de poma verda, mentre que la garnatxa suma fruita de pinyol i matisos florals. Amb l’evolució apareixen aromes torrades pròpies de la llarga criança. En boca és fresc i viu, amb una bombolla fina i integrada. La garnatxa negra li dona més volum i textura, mentre que el final mostra una mineralitat calcària, llarga i lleugerament salina.
Etiquetes:
Tendències del Vi El més llegit
Ara a portada