Vinum Nature Barcelona (VN · Bcn'16) celebra la seva quarta edició

El saló professional s'estableix a la ciutat comtal i treballa per consolidar-se com una de les fires més importants del sud d'Europa per la categoria de vins ecològics.

"Al nostre territori neixen alguns dels millors vins ecològics del món i hem d'oferir el millor entorn per mostrar-los", comenta Pablo Chamorro, el director del certàmen. "Barcelona és un lloc idoni per la seva projecció internacional, la seva tradició gastronòmica mediterrània i per trobar-se a molt pocs quilòmetres d'un gran nombre de cellers que elaboren el 100% dels seus vins de forma ecològica i mitjançant pràctiques cada vegada més sostenibles", afirma.

Amb gairebé un centenar de cellers expositors i l'assistència de prop de 2.000 professionals del sector, en la seva anterior edició, el Saló VN · Bcn'16 s'obre camí perquè no hi hagi distribuïdor, importador, comunicador gastronòmic o establiment de la restauració que no conegui les principals cellers de producció ecològica i els seus millors vins.

Ecomundis Editorial, empresa organitzadora de l'esdeveniment, presentarà durant el saló la cinquena edició de la Guia Vinum Nature, una publicació que enumera de forma exclusiva els vins ecològics del país i que en els seus capítols introductoris descobreix aspectes bàsics d'agroecologia, sostenibilitat i enologia. 
A la Guia VN es poden trobar vins ecològics, biodinàmics i sense sulfits; saber el preu de cada vi, el seu contingut en sulfits o si es va obtenir mitjançant verema manual o amb llevats indígenes. Conèixer quines regions vitivinícoles els produeixen o saber que hi ha un 18% de l'oferta de vins ecològics espanyols a un preu PVP inferior a 6€, amb una mitjana global de 12,4€; import pel qual podem trobar grans vins.
 
En l'última edició d'aquesta publicació, es destaca que a la regió catalana se situa el major nombre d'operadors que elaboren vi ecològic embotellat sota DO Entre 2012 i 2015, Vinum Nature ha catalogat més de 450 cellers elaboradors en actiu i ha referenciat i valorat en les seves edicions prop de 1.500 vins en col·laboració amb 25 sommeliers i enòlegs.
El director de VN, Pablo Chamorro, insisteix que "al nostre territori vitivinícola neixen alguns dels millors vins ecològics del món".