Del celler a l’experiència enoturística

Sentir parlar d’Enoturisme ja no és una cosa poc habitual i qui més qui menys ja s’ha apropat en alguna ocasió a un celler, a una regió vitivinícola de les que tenim a prop o bé ha fet tertúlia amb amics sobre preparar una excursió on els vins tinguin especial protagonisme. Amb poc temps hem adoptat l’enoturisme com una de les possibilitats dins de l’ampli ventall de propostes que ens esperen en els caps de setmana, en pont i en algun aqüeducte al llarg de l’any.

I aquest pas és, en bona part, gràcies a l’aposta que ha fet el sector vitivinícola català. No ha estat fàcil, perquè una cosa és fer i vendre vi i l’altre crear una experiència de visita, un producte competitiu per atreure des d’amants del vi fins aquells que dubten entre anar a un mercat medieval o la visita a un celler. Un canvi de xip en la consciència de l’empresari que veu en el turisme una línia de negoci de futur.

No seria just si no destaquem, també, l’esforç de l’administració pública catalana que ha dedicat esforços econòmics a impulsar l’enoturisme com activitat estratègica del país al món. Durant el 2016, l’Agència Catalana de Turisme haurà invertit més diners en l’enoturisme que en qualsevol altre tipologia de turisme que es promociona al món.
 
La demanda es va despertant i madurant, com les vinyes dels nostres territoris quan arriba la primavera. Segueix faltant cultura de vi, reconeixement de lo nostre i gaudir de les coses que tenim més a prop. I estem encara molt lluny perquè és una feina lenta i continuada, que ha de començar a les escoles i que continua en els nostres bars, en els nostres restaurants i a la taula parada de casa nostra. Estem lluny encara de tenir un volum elevat de turistes que podem classificar d’alta motivació enoturística, d’aquells que qualsevol empresari i gestor d’una destinació enoturística somia. En bona part això dependrà del reconeixement dels nostres vins i caves al món i de connectar bé les diferents propostes turístiques de Catalunya que trobin sinèrgies entre turistes sensibles a la cultura i al territori, tant fa si venen motivats inicialment pel modernisme de Gaudí o per les festes mil·lenàries de molts dels nostres pobles.

Una part del com seguir el camí està en la formació de qui ha d’atendre. Professional qualificat, amb bons idiomes, que domini el llenguatge vitivinícola i que entengui d’activitat turística: els operadors, els allotjaments, la creació de productes, la dinàmica de grup en la vista al celler, el somriure professional, l’actitud de servei i d’atenció al que ens vista, entre moltes altres competències. 

Les persones són claus en aquest projecte del que molts participem. Sovint és el motiu de repetir el viatge i sempre és la que més petjada ens deixa en el nostre record quan fem de turistes. La formació que ofereix CETT eLearning a través del curs d’Enoturisme pretén d’una forma  didàctica i flexible capacitar als estudiants perquè arribin a ser professionals i garantir que el futur d’aquest sector queda en bones mans.

Recorda que com a subscriptor de Cupatges obtindràs un 10% de descompte sobre el total del curs. Sols has d’introduir el següent codi promocional en el moment de fer la reserva: SOMCUP2016

Dr. Damià Serrano Miracle/@damiaserrano 
Professor a CETT eLearning

Pe a més informació: cettelearning@cett.cat