Sopars entre vinyes a Raimat Natura

Des d’ara i fins al mes d’octubre, el centre d'interpretació de Raimat Natura, situat entre les vinyes de Raimat (a 15km de Lleida), es converteix en un autèntic refugi per a les nits d’estiu: un restaurant per sopar a la fresca cada nit (de dijous a diumenge) de la mà del xef Xixo Castaño.

Guardonat amb una estrella Michelin per la seva proposta gastronòmica en el restaurant Malena de Gimenells, Castaño porta a Raimat Natura una selecció de plats inspirats en la cuina tradicional de Lleida i amb producte d'altíssima qualitat i de Km0. Des de la coca de recapte amb arengada fumada, als cargols en el seu suc al perfum de llorer, el cap i pota amb cigrons, la llonganissa a la brasa amb patates i cebes fetes a la cendra o la tonyina escabetxada amb tomata confitada a l’alfàbrega. Sent fidel a la seva filosofia de Km0, Castaño maridarà la seva proposta amb els vins de Raimat, tots ells fruit del raïm collit en la pròpia vinya, conreada de forma 100% sostenible.
 
A Raimat Natura també s’hi pot dinar els dissabtes i diumenges o fer el vermut, amb un menú (12,50€) que inclou barreja, coc de brandada de bacallà i gilda de meló. La proposta va maridada amb el nou vermut de Raimat, El Polvorí, ecològic i elaborat amb vi de qualitat infusionat amb més de 48 extractes d’herbes aromàtiques mediterrànies i alpines seleccionades com arrels, flors, espècies i fruites.

Més enllà de l’alta qualitat de la proposta gastronòmica, el restaurant de Raimat Natura ofereix una experiència única: sopar, dinar o fer el vermut en un turó amb vistes a un autèntic mar de vinyes, -més de 700 hectàrees d’espai natural amb més un centenar d’espècies de flora i fauna de gran valor-. Hi conviuen en plena harmonia centenars d’aus aquàtiques, rapinyaires en perill d’extinció, mamífers i els conreus de vinya, totalment ecològica i sostenible. Obert al públic de forma gratuïta des de la primavera de 2021, l’espai es pot descobrir a peu o amb bicicleta, recorrent els tres itineraris senyalitzats, o des de l'aire sobrevolant-lo en un globus aerostàtic. Els caps de setmana el recorregut es pot fer amb un guia que ajuda el visitant a descobrir tots els tresors naturals que amaga Raimat Natura.

Horari: sopars de dijous a diumenge de 20:30h a 22:30h / dinars dissabte i diumenge de 12h a 16h

Reserves aquí o trucant al 629.818.604