NOVETATS
Recaredo presenta Reserva Particular 2005
La nova anyada del Reserva Particular consta d'una producció limitada de 11.576 ampolles
Redacció
6 de maig de 2016 a les 08:30
Recaredo acaba de presentar la collita 2005 de Reserva Particular, marcada per l’expressivitat, la delicadesa i la subtil complexitat que assoleix aquest gran escumós de terrer. Amb una criança de prop de deu anys a les caves, Reserva Particular consta d’una producció limitada de 11.576 ampolles i es caracteritza pel seu caràcter essencialment gastronòmic.
Reserva Particular evoca la Mediterrània en el seu estat més pur, interpreta les terres calcàries de l’Alt Penedès i mostra el caràcter profund de les vinyes velles de xarel·lo i macabeu de la família Recaredo, plantades entre el 1950 i 1955 a la zona del Coster del riu Bitlles, a l’Alt Penedès.
Sobre la collita
L'anyada 2005 es vesteix de contrastos amb un hivern extrem que es contraposa a un estiu càlidament mediterrani. 2005 sorprèn per la seva evocació mineral resultat d'un fruit d'altíssim nivell i d'una acidesa immillorable.
El rendiment mitjà de les vinyes de Recaredo l'any 2005 va ser de 34,5 hl/ha davant dels 80 hl/ha que permetia com a rendiment màxim el Consell Regulador del Cava en aquella anyada.
Menys producció, més expressivitat i qualitat per a l'elaboració de grans caves de guarda.
Sobre la personalitat del "Reserva Particular 2005"
Reserva Particular 2005 és un vi escumós ple de vida interior i de llarg recorregut. En el tast, ressalten la mineralitat, la frescor i la riquesa de matisos d’aquest brut nature, sense addició de sucre d’expedició, versàtil i idoni per a acompanyar amb propostes gastronòmiques.
Reserva Particular evoca la Mediterrània en el seu estat més pur, interpreta les terres calcàries de l’Alt Penedès i mostra el caràcter profund de les vinyes velles de xarel·lo i macabeu de la família Recaredo, plantades entre el 1950 i 1955 a la zona del Coster del riu Bitlles, a l’Alt Penedès.
Sobre la collita
L'anyada 2005 es vesteix de contrastos amb un hivern extrem que es contraposa a un estiu càlidament mediterrani. 2005 sorprèn per la seva evocació mineral resultat d'un fruit d'altíssim nivell i d'una acidesa immillorable.
El rendiment mitjà de les vinyes de Recaredo l'any 2005 va ser de 34,5 hl/ha davant dels 80 hl/ha que permetia com a rendiment màxim el Consell Regulador del Cava en aquella anyada.
Menys producció, més expressivitat i qualitat per a l'elaboració de grans caves de guarda.
Sobre la personalitat del "Reserva Particular 2005"
Reserva Particular 2005 és un vi escumós ple de vida interior i de llarg recorregut. En el tast, ressalten la mineralitat, la frescor i la riquesa de matisos d’aquest brut nature, sense addició de sucre d’expedició, versàtil i idoni per a acompanyar amb propostes gastronòmiques.
Ara a portada