Oller del Mas dóna el tret de sortida als Sopars de Verema

El tret de sortida dels sopars del 2016 va tenir lloc el capvespre d'aquest passat dimecres 7 de setembre, quan el celler va fer la inauguració de la temporada reunint un grup de 15 comensals entre sommeliers, enòlegs, crítics i influencers. 

Amb Frank Margenat, gerent i propietari del celler com a amfitrió de la trobada, els assistents vam poder passejar primer pels paratges que envolten el castell medieval alçat el segle X, que gaudeix de la proximitat de la ciutat de Manresa i de les vinyes que s’escampen just als peus de la muntanya de Montserrat. Després vam assistir a l’explicació i a la mostra del procés de verema al bell mig de l’espai destinat a desrapar el raïm i a fer-ne  la selecció (de manera mecànica, però també manual), el premsat (no pas per a tots els vins), la fermentació i la maceració. La visita va acabar dins les estances del castell, algunes destinades a fer la criança en ampolla o bé en àmfores de ceràmica (fetes amb la mateixa argila del mas), d'altres en bótes de roure francès d’Allier o en ous de formigó.



L’àpat va tenir lloc a la terrassa del castell. D’entrada el primer impacte, cromàtic. A taula, verds, vermells, i el color més fosc de l’embotit. Nous de la finca amb pots de vidre i el color més clar de les taules de formatges. Gerros farcits de taps de suro i espelmes que fan olor. Laura López @lauraponts havia preparat l’estilisme del sopar.

Després de l’aperitiu, Marc Maldonado, sommelier i director comercial nacional del celler, va explicar-nos els vins que maridarien el sopar. Bernat de Picapolls 2015, Arnau 2014-vi de Finca- i dues primícies: Bernat Oller 2015 i Especial Picapoll 2015. I l’últim, un vi ranci reserva familiar del 1940, que va donar el toc final a l’àpat. Malgrat que la trobada es va poder allargar un pèl més enllà de la mitjanit, el dia següent, ni cap altre dia en aquesta època de l'any, la vida al celler no s'atura. Ni de nit (per aprofitar els avantatges que pot acabar donant al vi recollir a temperatura més baixa), ni de dia. 

A partir del dijous dia 8 i durant tot el mes de setembre, els visitants del celler poden gaudir dels Sopars de Verema els dijous, els divendres i els dissabtes. Aquest any, com a novetat, els clients poden escollir entre l’opció de menjar al Restaurant del Camp de Golf o al castell de manera més privada.