Què coneixes de la DO Penedès? 6 idees per saber-ne més

1- Sabíeu que la varietat blanca per excel·lència és el xarel·lo?
Moltes vegades acompanya les varietats macabeu i parellada per a l'elaboració d'escumosos  -tipus Clàssic Penedès o Cava- aportant-los cos i estructura. És una planta sensible a les malures i a les gelades. El xarel·lo es vinifica amb un perfil de vi jove, amb aromes afruitades -de fruita blanca- i algunes notes herbàcies -la més típica és el fonoll-. També es pot elaborar passant-lo per bóta, amb excel·lents resultats. En aquests casos obtindrem uns vins més complexos, amb aromes terciàries -de la criança- tipus canyelles, vainilles o fumats. Aquests vins són càlids, llargs i profunds.

2- Quines dimensions té la DO Penedès?
La DO agrupa uns 170 cellers, i al contrari del que la gent creu, és una denominació relativament petita. De les gairebé 25.000 hectàrees de vinya que té, la majoria s'utilitzen per a fer Cava i vins sota l'empara de la DO Catalunya. Es xifren en unes 2.500 hectàrees les destinades a fer vins amb DO Penedès. Podem dir que la DO Penedès és la denominació d'origen gran del grup de les petites. 

3- On es venen els vins amb DO Penedès?
La DO Penedès exporta a més de 140 països del món, tot i que el 75% de les vendes es concentren al mercat espanyol. Dins d'aquest mercat, l'espanyol, el 85% de les vendes es fan en territori català.

4- Coneixeu els escumosos Clàssic Penedès?
Els cellers de la DO Penedès que elaboren escumosos -Clàssics Penedès- ja puja a 17 aquest 2016. De les 126.000 ampolles de Clàssic Penedès de l'any 2007, s'ha passat a gairebé 700.000 el passat 2015. Això és pràcticament mig milió de litres comercialitzats. Els Clàssic Penedès són escumosos elaborats sota el mètode champagnoise, fets amb raïm 100% ecològic i amb 15 mesos mínim de criança en ampolla.

5- Sabíeu que El Vi segons... és la nova secció del web de la DO Penedès?
Des del passat agost, cada setmana la denominació d'origen conversa amb algun personatge interessant del món del vi. Un cicle d'entrevistes amb un llenguatge amè i distès sobre cultura del vi.

6. Què en saps dels vins negres de la DO Penedès?
Coneixeu el gran potencial que tenen aquest tipus de vins? Els vins negres del Penedès milloren amb el pas del temps si es mantenen en les condicions apropiades -protecció de la llum, olors i vibracions, temperatura uniforme no superior als 15 °C-. Varietats com la garnatxa negra, la sumoll o la merlot donen grans resultats tant per a fer vins joves com amb criança. Cal remarcar la sorpresa que tenen els experts quan tasten alguns dels vins negres de la DO Penedès.