​Maridatge de Jané Ventura i el restaurant Lo Mam de Calafell, a Mas Llagostera

Un centenar de persones es van donar cita divendres passat en la presentació en societat dels vins Finca Els Camps Negre 2013 i Finca Els Camps Macabeu 2013 del celler Jané Ventura. Els vins van formar part del maridatge que el celler i el restaurant Lo Mam, de Calafell, van organitzar juntament amb la masia rural Mas Llagostera. A més dels dos vins guanyadors de la Medalla d’Or en l’última edició del Concurs de Vins de la D.O. Penedès, Jané Ventura va acompanyar els plats del xef Jordi Guillem amb el magnum del seu cava Do, els monovarietals de malvasia de Sitges Flor Sempreviva 2015 i Vi de Palla 2013, que van acompanyar la crema de bolets amb cup foam de formatge fresc, espelta i llavors de cànem; i les postres de L’Obrador.

El Do de Jané Ventura (2008) va acompanyar uns entrants de coca enramada, round pancake de trinxat d’espigalls, i sobrassada vegetal amb pa de coca amb herbes i espelma d’oli d’oliva. I els dos vins estrella es van servir amb el calamar amb tocs de tardor (Finca Els Camps Macabeu 2014); i el jarret de vedella ecològica amb emulsió d’anxoves, tàperes i herbes marines encurtides (Finca Els Camps Negre 2013). Finca Els Camps Negre és un vi de finca de syrah i carinyena, que ha passat dotze mesos per bóta de roure francès, del qual s’han elaborat 3.300 ampolles. Finca Els Camps Macabeu és un clàssic del celler, que va ser pioner en la recuperació de varietats autòctones per a l’elaboració de vins monovarietals.

Mas Llagostera és una masia de turisme rural que, periòdicament, organitza activitats pensades per promoure el turisme del vi i el Penedès experiencial. Amb una extensa oferta d’activitats per a grups i per a empreses, aquesta casa rural és un referent quant al respecte per l’entorn i el turisme sostenible.