Chapó!, el cava més atrevit de Mastinell

Així, el cava més atrevit del celler Mastinell pretén ser una picada d'ullet, tal com el seu nom indica, a les bones pràctiques i al compromís per una producció excel·lent. A més, Chapó! es presenta amb una nova línia gràfica molt moderna i actual amb la intenció de rejovenir el celler.

“Amb el llançament d'aquest nou cava volem conquistar al nou consumidor de vins i caves, un públic jove que valora les tradicions i els productes de la terra” , explica la Directora General de Cava & Hotel Mastinell, Olivia Valderrama. Mastinell ha procurat en la seva evolució una reconversió de tots els seus vinyers, apostant per una agricultura sostenible, amb una equilibrada combinació de tecnologia i polítiques basades en el màxim respecte de la terra. Cal destacar que el celler està integrat a Cava & Hotel Mastinell, format també per un hotel de cinc estrelles i un exclusiu restaurant, l'Espai Gastronòmic En Rima.

Chapó! neix 100% dels raïms Chardonnay conreats en vinyers del propi celler, de manera que s'ha controlat tot el cicle de vida de les vinyes per crear un cava amb personalitat pròpia. A Mastinell la verema es fa a mà, seleccionant acuradament els millors grans d'aquesta preuada varietat. Així doncs, aquest monovarietal és fruit d'un entorn privilegiat i dels mims i la dedicació d'una família, des del terroir fins a l'ampolla.

El resultat després d'una criança en rima és, de tots els caves blancs de Mastinell, el més afruitat. Chapó!, a diferència dels seus germans de celler que donen més èmfasi a les aromes de criança, aporta aromes de fruites com el mango, la papaya, els lichis, el préssec i la pinya.

Criança mínima: des de 36 mesos. Reserva
Terminació: Extra Brut
Cupatge: 100% Chardonnay
Temperatura de servei: 6-8ºC
PVP: 16€