Aires de Garbet, la garnatxa més mediterrània

Aires de Garbet
DO: DO Empordà
Celler: Perelada
PVP: 38 €

Tastem l'Aires de Garbet, una garnatxa provinent de la Finca que porta el mateix nom situada al nord del Cap de Creus, a l'Alt Empordà. Aquest vi de finca de Peralada està fet amb garnatxa 100% i té 15 mesos de criança en bótes de roure francès de segon vi de 300 litres.

El seu artífex, en Delfí Sanahuja, defineix el vi com "la Garnatxa més Mediterrània, doncs està just davant del Mediterrani i en rep la seva màxima influència". L'enòleg busca una garnatxa amb caràcter mediterrani però sense perdre frescor i elegància. Quan parla de l'Aires de Garbet parla d'un vi amb "llum, ja que no només li incideix el sol directament durant tot el dia sinó que també rep la llum reflectida del mar".

Aquesta brisa marina -marinada- juntament amb la tramuntana, són dos vents que afecten constantment la Finca Garbet i que li aporten una frescor al vi que el fa únic.

Nota de tast de l'Aires de Garbet

Presenta un color vermell cirera intens amb rivet púrpura. Capa alta. Net i brillant. Deixa una abundant i densa llàgrima a la copa. En nas és complex, expressiu i intens amb fruites vermelles madures, ben acompanyades d'aromes balsàmiques que recorden els matollars mediterranis i de subtils notes especiades provinents de la seva criança en bótes de roure.
En boca és voluminós i equilibrat. Amb bona acidesa. El pas de boca és sedós, de tacte càlid i amb uns tanins suaus i ben polits. Generós en aromes afruitades, espècies dolces i notes balsàmiques, és un vi elegant i llaminer. Té un final llarg.