cava
Segona anyada de l'obra magna de Codorníu, "Ars Collecta"
La col·lecció d'alt prestigi del celler es compon de cinc caves, tres d'ells amb distinció de Cava de Paratge Qualificat i 457, el més valuós de la història
redacció
26 d'octubre de 2017 a les 09:18
Javier Pagès i Mar Raventós, director general i presidenta del Grup Codorníu Raventós, i Bruno Colomer, enòleg de Codorníu
Codorníu presenta la segona anyada d'Ars Collecta, la seva col·lecció de caves d'alt prestigi, un projecte que l'empresa elaboradora de cava va estrenar l'any passat i per al qual es necessita més d'una dècada de gestació.
La col·lecció es compon de l'emblemàtic Jaume Codorníu; de tres caves de Paratge Qualificat - La Fideuera, El Tros Nou i La Pleta-; i del 457, un cupatge dels tres paratges qualificats, que pren el nom del nombre de veremes que Codorníu portava el 2008, des de 1551.
Aquest any Ars Collecta s'estrena amb la qualificació de "Cava de Paratge Qualificat" que llueixen els tres monovarietals La Pleta, El Tros Nou i La Fideuera.
Aquesta nova qualificació, atorgada pel Ministeri d'Agricultura, Pesca, Alimentació i Medi Ambient, és un distintiu exclusiu per a aquells caves elaborats amb raïms d'un paratge determinat, les condicions edàfiques i microclimàtiques pròpies, juntament amb uns criteris de qualitat en la seva producció i elaboració, han propiciat un cava de característiques singulars, i que només posseeixen 15 caves de tot el país, tres d'ells, els esmentats de Codorníu. Tres caves amb un envelliment de més de 90 mesos que expressen la força i la singularitat del sòl i del clima on neixen.
En paraules de Pagès, "la col·lecció Ars Collecta ha marcat un punt d'inflexió en la nostra història, i ens ajuda a trencar el mite que només fan màxima qualitat cellers petites, i que aquelles de dimensions més grans som totes iguals".
Un projecte d'èxit transversal del grup Codorníu Raventós
La col·lecció de prestigi Ars Collecta forma part d'un projecte transversal d'empresa que s'està duent a terme a tots els cellers del grup Codorníu Raventós. En paraules de Javier Pagés: "aquesta és la nostra aposta ferma pel valor, l'origen i la terra. Som conscients de l'alta exigència que ens suposa mantenir aquesta gran qualitat consistentment al llarg dels anys, requereix que bolquem tots els nostres esforços a treure el millor dels nostres vinyes pròpies, mantenint un immens respecte per la terra i que invertim només a treure els millors vins possibles de cada gra de raïm".
La col·lecció es compon de l'emblemàtic Jaume Codorníu; de tres caves de Paratge Qualificat - La Fideuera, El Tros Nou i La Pleta-; i del 457, un cupatge dels tres paratges qualificats, que pren el nom del nombre de veremes que Codorníu portava el 2008, des de 1551.
Aquest any Ars Collecta s'estrena amb la qualificació de "Cava de Paratge Qualificat" que llueixen els tres monovarietals La Pleta, El Tros Nou i La Fideuera.
Aquesta nova qualificació, atorgada pel Ministeri d'Agricultura, Pesca, Alimentació i Medi Ambient, és un distintiu exclusiu per a aquells caves elaborats amb raïms d'un paratge determinat, les condicions edàfiques i microclimàtiques pròpies, juntament amb uns criteris de qualitat en la seva producció i elaboració, han propiciat un cava de característiques singulars, i que només posseeixen 15 caves de tot el país, tres d'ells, els esmentats de Codorníu. Tres caves amb un envelliment de més de 90 mesos que expressen la força i la singularitat del sòl i del clima on neixen.
En paraules de Pagès, "la col·lecció Ars Collecta ha marcat un punt d'inflexió en la nostra història, i ens ajuda a trencar el mite que només fan màxima qualitat cellers petites, i que aquelles de dimensions més grans som totes iguals".
Un projecte d'èxit transversal del grup Codorníu Raventós
La col·lecció de prestigi Ars Collecta forma part d'un projecte transversal d'empresa que s'està duent a terme a tots els cellers del grup Codorníu Raventós. En paraules de Javier Pagés: "aquesta és la nostra aposta ferma pel valor, l'origen i la terra. Som conscients de l'alta exigència que ens suposa mantenir aquesta gran qualitat consistentment al llarg dels anys, requereix que bolquem tots els nostres esforços a treure el millor dels nostres vinyes pròpies, mantenint un immens respecte per la terra i que invertim només a treure els millors vins possibles de cada gra de raïm".
Notícies relacionades
Fa 451 setmanes
Un grup de 224 dones tasten més de 200 vins i n'escullen els millors
Fa 478 setmanes
La revista Forbes reconeix Codorníu com l'empresa més antiga d'Espanya
Fa 483 setmanes
Un miler de fotos inèdites de Codorníu cedides a l'arxiu comarcal de l'Alt Penedès
Ara a portada