Els tres vins de la setmana; Les Cerveres d'Oriol Rossell, Mim Natura de Vins El Cep i Els Solers de Martí Fabra

Les Cerveres 2017

Celler: Oriol Rossell
DO Penedès
Varietat: 100% Xarel·lo
Criança: Fermentació i criança en bóta de roure (500 litres) durant 6 mesos Trobareu notes de fruita madura juntament amb les de la criança en bóta; torrats, un punt especiat i notes de vainilla. En boca és cremós i alhora fresc. Una aposta segura.


Els Solers 2015

Celler: Martí Fabra
DO Empordà
Varietat: 100% Carinyena
Criança: 5 anys (2 en dipòsits i 3 en ampolla)
Preu aproximat: 22,50 €
Lloc web El celler empordanès de Sant Climent Sescebes elabora aquest vi negre amb carinyena de vinyes velles de molt baixa producció. Com diuen des del celler, "es vinifica a l'antiga i reflecteix un retorn als orígens", per això a l'etiqueta hi surten l'Àvia Eulàlia i la seva germana l'any 1941. Els Solers -nom del sòl granític d'on prové, al sud de la serra de l'Albera- no es clarifica ni porta sulfits afegits.  Trobareu fruita negra i vermella madura -destaquen els gerds i els nabius- i un fons d'espècies, herbes mediterrànies i nótes mentolades. Un vi autèntic, amb un punt mineral, que combinarà molt bé amb carns a la brasa o guisades.

Mim Natura Brut Reserva

Celler: Vins El Cep
DO Cava
Varietats 100% Pinot Noir
Criança: Superior a 2 anys
Preu aproximat: 11,95 €
Lloc web Cava rosat amb una bona intensitat aromàtica i molt elegant. La Maite Esteve, viticultora i CEO de Vins El Cep “Aquest cava 100% Pinot Noir procedeix d’una vinya de la nostra propietat de Can Prats a Sant Llorenç d’Hortons, situada a la privilegiada zona d’Espiells. Estimem i ens agrada molt treballar amb la varietat Pinot Noir, complicada però amb molts encants. És el nostre rosat per excel·lència".
  És un cava de gran personalitat i intensitat aromàtica, on predominen les aromes a fruits vermells amb un fons floral de violetes. És seductor i elegant. Un cava per sorprendre.