Vi en llauna, més còmode i «covidfriendly»

Des de fa unes setmanes la cooperativa Garriguella, a l'Alt Empordà, exposa als mostradors de la seva botiga un nou producte, que per a molts amants del vi pot semblar estrany. Són llaunes de vi blanc, rosat i negre, similars a les de qualsevol refresc. Un "pas endavant" que ha decidit fer aquest celler alt-empordanès que s'ha convertit en el primer de Catalunya en envasar i comercialitzar el seu propi vi en llauna. El principal motiu, explica l'enòloga de la cooperativa, Natàlia Duran ha estat veure el canvi d'hàbits dels consumidors arran de la pandèmia.

"Hem vist que cada vegada hi ha més gent que va a la muntanya, a la platja o a fer activitats arreu i amb la llauna és molt pràctic. No pesa, s'aixafa i no necessites obridor", explica. Segons detalla Duran, volien un "producte que fos còmode i alhora de qualitat". De moment la rebuda ha estat "molt bona" i Duran dona per fet que serà un dels productes que més tirada tindran a la cooperativa.

"Sincerament crec que la moda va per aquí i segur que quan la gent ho provi li agradarà realment", explica. L'enòloga entén que encara hi pugui haver gent amb "reticències" a veure vi enllaunat, però destaca les grans avantatges que té. En aquest sentit, Duran remarca que per a vins joves és "perfecte" perquè impedeix l'entrada de llum i aire i manté les propietats organolèptiques del vi. "Aconseguim un producte d'alta qualitat que el client valora quan el prova i en queda sorprès", remarca.

Des del celler deixen clar que en cap cas la llauna substituirà l'ampolla de vi tradicional, però sí que ho veuen com un complement. Duran explica que en vins amb llargues criances és important el paper de l'ampolla perquè necessiten oxigenació, cosa que no permet la llauna.