Codorníu treu al mercat el seu cava de gamma més alta a 175 euros

Codorníu, el celler més antic de l'Estat, presenta Ars Collecta 459, fruit d'un exquisit cupatge amb el millor raïm de tres paratges qualificats de Catalunya: La Fideuera (Penedès), El Tros Nou (Serralada de Prada de Conflent) i la Pleta (Costers del Segre).

El resultat és un cava únic que s'elabora de manera artesanal al Celler Jaume, on Josep Raventós va elaborar el primer cava. 459, el nom del qual homenatja el nombre de collites realitzades per Codorníu, és el successor de 457 (anyada 2010) i de 456 (anyada 2008), elaborats també amb el millor raïm de les millors vinyes del celler. 

Amb el 459 Ars Collecta suma un nou cava de producció limitada (2.904 ampolles) i a un preu de 175€. Aquest ambiciós projecte, que tanca en el seu nom la seva filosofia (“art de la recol·lecció” i “col·lecció d'art”), va néixer fa gairebé 15 anys. Va ser llavors quan l'equip d'enologia de la casa va dur a terme una exhaustiva classificació de vinyes, d'entre les seves 3.000 hectàrees, i va seleccionar les més excepcionals. 

El 2016, la col·lecció va veure la llum amb 5 caves de prestigi: Jaume Codorníu, 456, i La Fideuera, El Tros Nou i La Pleta. El 2017 es va estrenar amb la qualificació de “Cava de Paratge Qualificat” que llueixen els tres monovarietals La Pleta, El Tros Nou i La Fideuera. Es tracta d'un distintiu exclusiu per a aquells caves elaborats amb raïm d'un paratge excepcional, amb vinyes de més de 10 anys, verema manual i fermentació mínima en ampolla de 36 mesos, entre altres criteris de qualitat. Només ho posseeixen 15 caves de tot el país. 

5 anys després del seu naixement, Ars Collecta inclou 8 caves exclusius amb edicions limitades (s'han afegit a la col·lecció inicial l'Ars Collecta Blanc de Blancs, el Blanc de Noirs i el Grand Rosé), les seves vendes han crescut gairebé un 70% (68%) i ha rebut 118 premis i reconeixements a la seva qualitat. 

Els 95 punts de James Suckling i 91 punts de Wine Spectator que va rebre l'Ars Collecta 457; els 95 punts amb els quals Guia Peñín va qualificar La Fideuera; els 95 punts també que Guia Proensa va atorgar a Ars Collecta Grand Rosé, a més de rebre la Medalla d'Or en el certamen Bacchus; els 91 punts de The Wine Advocate (Robert Parker) per al Tros Nou; i, per descomptat, l'elecció d'Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva com a Millor Cava Gran Reserva del món pels Premis internacionals Mundus Vini, són només alguns dels reconeixements més destacats. 
   

Ars Collecta 459

En el seu cupatge es barregen el raïm pinot noir del Priorat, xarel·lo procedent del Penedès i chardonnay de Costers del Segre. En nas, mostra notes pròpies de l'envelliment, com brioix, massa de pa i llevats, però sense oblidar els tocs de flors blanques, ametller, saüc, fruites madures i fresques. En boca, és de tacte cremós per les bombolles fines, té una alta densitat pel temps d'envelliment i és elegant i complexitat. Perfecte per a acompanyar plats suaus, especiats i a base de peix o carn. També marida amb barbacoes i fumats suaus, pastes fullades, pastes salades o cuina japonesa.