El millor escumós biodinàmic segons la premsa anglesa és català
La prestigiosa revista anglesa Decanter fa una tria d'una vintena de vins biodinàmics de tot el món i dos d'ells s'elaboren a Catalunya
Cupatges
26 d'abril de 2022 a les 06:32
Vins El Cep
Si fa pocs dies explicàvem què és la biodinàmica (en un article del sommelier Xavier Bassa) i us donàvem 5 exemples de vins catalans elaborats sota aquests preceptes, Decanter acaba de publicar un llistat d'una vintena de vins biodinàmics que els seus tastadors consideren dels millors del món. Tots els vins de la tria són vins elaborats per petits productors independents de tot el planeta que han estat tastats per l'equip de Decanter.
Com ens explicava el Xavier Bassa en l'article, "l'agricultura biodinàmica busca una integració en el medi, sense crear agressions i intentant agregar tota la fauna, flora i microorganismes locals, perquè tinguin el seu espai, i puguin desenvolupar-se sense perjudicar els cultius. S'intenta revitalitzar al màxim tota forma de vida que hi hagi present". És un enfocament holístic de l’agricultura que genera un cercle tancat en una finca.
El cas és que la revista de vins britànica Decanter ha parlat de vins elaborats sota aquests preceptes i ha inclòs 2 vins catalans en la seva tria. Un escumós, el Claror Paratge Qualificat Can Prats de Vins El Cep i un vi blanc de xarel·lo del celler Credo (VI-D-RE).
La selecció dels vins va ser testada i analitzada per tot l'equip de Decanter i en el cas de Vins el Cep el responsable de fer l'avaluació va ser el també conegut i prestigiós Master of Wine Pedro Ballesteros. Només quatre vins espanyols han estat seleccionats i el Claror ha estat l'únic vi escumós de la llista.
Claror va ser el primer vi escumós de la D.O. Cava elaborat seguint els principis de l'agricultura Biodinàmica amb l'anyada 2006. Provinent del Paratge de Can Prats, és un dels vuit paratges qualificats que actualment es poden trobar dins la D.O. Cava. Un paratge idíl·lic de 5,5 hectàrees de vinyes de Macabeu, Xarel·lo i Parellada plantades del 1960 al 1969. Un Cava fi i persistent. Molt franc i fresc, amb aromes fruiters de poma, ametlla torrada i subtils matisos minerals. Molt elegant i complex en boca. Per més informació, feu clic aquí.
Del VI-D-RE del celler Credo en destaquen que "és reductiu i fumat al nas, amb tons més tropicals al paladar. Pinya amb una nota floral per sota".
Com ens explicava el Xavier Bassa en l'article, "l'agricultura biodinàmica busca una integració en el medi, sense crear agressions i intentant agregar tota la fauna, flora i microorganismes locals, perquè tinguin el seu espai, i puguin desenvolupar-se sense perjudicar els cultius. S'intenta revitalitzar al màxim tota forma de vida que hi hagi present". És un enfocament holístic de l’agricultura que genera un cercle tancat en una finca.
El cas és que la revista de vins britànica Decanter ha parlat de vins elaborats sota aquests preceptes i ha inclòs 2 vins catalans en la seva tria. Un escumós, el Claror Paratge Qualificat Can Prats de Vins El Cep i un vi blanc de xarel·lo del celler Credo (VI-D-RE).
La selecció dels vins va ser testada i analitzada per tot l'equip de Decanter i en el cas de Vins el Cep el responsable de fer l'avaluació va ser el també conegut i prestigiós Master of Wine Pedro Ballesteros. Només quatre vins espanyols han estat seleccionats i el Claror ha estat l'únic vi escumós de la llista.
Claror Paratge Qualificat Can Prats
Claror va ser el primer vi escumós de la D.O. Cava elaborat seguint els principis de l'agricultura Biodinàmica amb l'anyada 2006. Provinent del Paratge de Can Prats, és un dels vuit paratges qualificats que actualment es poden trobar dins la D.O. Cava. Un paratge idíl·lic de 5,5 hectàrees de vinyes de Macabeu, Xarel·lo i Parellada plantades del 1960 al 1969. Un Cava fi i persistent. Molt franc i fresc, amb aromes fruiters de poma, ametlla torrada i subtils matisos minerals. Molt elegant i complex en boca. Per més informació, feu clic aquí.
Del VI-D-RE del celler Credo en destaquen que "és reductiu i fumat al nas, amb tons més tropicals al paladar. Pinya amb una nota floral per sota".
Notícies relacionades
Fa 216 setmanes
La llista anglesa "Best of the best" del 2021 inclou un vi català
Fa 205 setmanes
Cinc vins blancs «biodinàmics» elaborats a Catalunya
Ara a portada