novetats en vins catalans
Nova anyada del Cruor, de Casa Gran del Siurana
Elegància i complexitat singularitzen aquest vi, que estrena un canvi d'imatge més contemporània i reforça el valor de l'origen i la història del celler
Cupatges
25 de juliol de 2023 a les 07:25
Miquel Monfort
El celler Casa Gran del Siurana llança l'anyada 2019 de Cruor, un vi que captura tota l'essència i la riquesa enològica del Priorat. Els seus matisos acuradament definits, la seva profunditat i elegància fan d'aquest vi negre l'elecció perfecta per a aquells que busquen gaudir d'un clàssic del Priorat amb identitat pròpia. Així mateix, Cruor 2019 s’acompanya d'un canvi d'imatge i adopta un disseny més contemporani amb il·lustracions, que ressalten la rica herència històrica de la finca i la seva procedència.
Cruor és elaborat exclusivament amb raïm conreat a la Finca La Fredat, una vinya estructurada en terrasses amb diferents altures i orientacions. Els factors distintius del territori, com són la composició del sòl, el clima i l'exposició al sol, es reflecteixen en l'estructura i els perfils de sabor d'aquest vi.
Predomina la garnatxa i la caranyena, tot i que la seva proporció varia segons l'anyada. En el cas del 2019, any que es caracteritzà per un clima càlid, s'ha establert un equilibri en la presència de totes dues varietats en comparació amb l'any anterior, on la garnatxa tenia un major protagonisme. A més, s'ha incrementat lleugerament el percentatge de syrah, les característiques mediterrànies del qual han aportat més densitat aromàtica i caràcter al vi.
Una maceració controlada i una fermentació de 14 mesos en barriques de roure francès acaben d'afinar la personalitat d'aquesta nova anyada. Com a resultat, Cruor 2019 es presenta com una elaboració amb una estructura refinada i persistent, brindant una experiència de degustació sensorial i duradora.
“Amb aquesta última anyada i la seva renovada presentació, reafirmem el nostre afany per ser cada dia més exigents en la nostra dedicació per fer vins que siguin pura expressió del territori. Estem davant d’un vi elegant, complexe i equilibrat, amb un nas intens on predominen les aromes a fruits vermells, herbes mediterrànies i tocs minerals i especiats. La seva entrada en boca és poderosa, però els seus tanins madurs i ben polits ens endinsen amb serenitat al Priorat”, explica Anna Gallisà, enòloga de Casa Gran del Siurana.
FITXA TÈCNICA
Anyada: 2019
DOQ: Priorat
Criança: 14 mesos en barrica de roure francés
Graduació: 15% vol.
Varietats: Garnatxa, carinyena, syrah
Elaboració: Maceració de 20-14 díes amb temperatura controlada a 26 °C
Notes de tast: Vermell robí. En nas es combina la cirera de licor, les mores negres i vermelles amb l'essència del sotabosc, les herbes mediterrànies i el fons mineral i especiat. Tanins madurs i poliments que amb la frescor elegant traslladen de viatge al clàssic Priorat.
Cruor és elaborat exclusivament amb raïm conreat a la Finca La Fredat, una vinya estructurada en terrasses amb diferents altures i orientacions. Els factors distintius del territori, com són la composició del sòl, el clima i l'exposició al sol, es reflecteixen en l'estructura i els perfils de sabor d'aquest vi.
Predomina la garnatxa i la caranyena, tot i que la seva proporció varia segons l'anyada. En el cas del 2019, any que es caracteritzà per un clima càlid, s'ha establert un equilibri en la presència de totes dues varietats en comparació amb l'any anterior, on la garnatxa tenia un major protagonisme. A més, s'ha incrementat lleugerament el percentatge de syrah, les característiques mediterrànies del qual han aportat més densitat aromàtica i caràcter al vi.
Una maceració controlada i una fermentació de 14 mesos en barriques de roure francès acaben d'afinar la personalitat d'aquesta nova anyada. Com a resultat, Cruor 2019 es presenta com una elaboració amb una estructura refinada i persistent, brindant una experiència de degustació sensorial i duradora.
“Amb aquesta última anyada i la seva renovada presentació, reafirmem el nostre afany per ser cada dia més exigents en la nostra dedicació per fer vins que siguin pura expressió del territori. Estem davant d’un vi elegant, complexe i equilibrat, amb un nas intens on predominen les aromes a fruits vermells, herbes mediterrànies i tocs minerals i especiats. La seva entrada en boca és poderosa, però els seus tanins madurs i ben polits ens endinsen amb serenitat al Priorat”, explica Anna Gallisà, enòloga de Casa Gran del Siurana.
FITXA TÈCNICA
Anyada: 2019
DOQ: Priorat
Criança: 14 mesos en barrica de roure francés
Graduació: 15% vol.
Varietats: Garnatxa, carinyena, syrah
Elaboració: Maceració de 20-14 díes amb temperatura controlada a 26 °C
Notes de tast: Vermell robí. En nas es combina la cirera de licor, les mores negres i vermelles amb l'essència del sotabosc, les herbes mediterrànies i el fons mineral i especiat. Tanins madurs i poliments que amb la frescor elegant traslladen de viatge al clàssic Priorat.
Ara a portada