Cinc vins blancs catalans amb fusta que valen més del que costen

Us recomanem cinc vins passats per fusta, per allò de deixar de banda els vins blancs frescos i aromàtics i descobrir-ne altres que, tot i ser blancs, tenen una certa estructura i volum.

Ens oblidem per uns moments de les aromes de blancs sense criança en botes, on generalment predominen les fruites tropicals i les flors i, ens centrem en vins amb notes de fruites blanques i de pinyol, espècies dolces i herbes aromàtiques. 

Vins blancs que recomanem pels seus preus i la seva qualitat i, perquè creiem que valen més del que en pagarem a la botiga.

Oda Blanc
Castell del Remei
Chardonnay i Macabeu
Penelles - DO Costers del Segre
PVP: 11,95 €

Després de tantes lletres compartides amb vosaltres em permeto el luxe de fer-vos una confessió: l'Oda Blanc és un d'aquells vins blancs amb bota que m'encanten. Ja fa temps que els vins amb aportacions altes de fusta, és a dir, amb passos per botes amb torrats alts, sembla s'allunyen de les tendències de consum. 

De totes maneres, les raons de la meva dèria cap aquest vi són diverses. La primera, les seves aromes intenses a fruites blanques fresques com la poma Golden o la pera de Sant Joan, a part de les notes especiades que ens recorden a la vainilla, la canyella i el clau d'olor. I m'agrada perquè el seu pas per boca és rotund, amb amplada i amb sabor, llarg i persistent. Un vi no massa conegut, però que maridarà perfectament amb plats amb ous, carns blanques com porc o xai, formatges, etc.

Massipa
Scala Dei
Garnatxa Blanca i Chenin Blanc
Escaladei - DOQ Priorat
PVP: 40 €

Potser us ha sorprès el seu preu. Té diverses explicacions. La primera la sabeu de sobres, ja que és comú que els vins del Priorat tinguin preus alts, entre altres coses, pel treball que es fa a les vinyes en terrasses. Una viticultura gairebé heroica. La segona, la seva limitada producció, que no arriba a les tres mil ampolles. La tercera és la més òbvia, i és la qualitat del vi.

És un vi d'aquells que olores i ja comences a salivar. El seu nas ens recorda a fruites blanques i també, a diferents herbes aromàtiques sobre un fons de notes torrades que el fan diferent de molts dels blancs de la mateixa regió. Una bona excusa per combinar-lo amb plats on el greix sigui protagonista. La tanicitat del vi ens equilibrarà els greixos.

Vine
Estones de Mishima
Garnatxa Blanca i Macabeu
Batea - DO Terra Alta
PVP: 11,95 €

Mishima, a banda de ser uns dels grups de música que més m'agrada són, sens dubte, un referent de l'escena indie a casa nostra. Ja fa uns anys que el vi és protagonista en les seves cançons. I ja fa més d'una dècada que van presentar el seu primer projecte vinícola, un negre del Montsant que porta per nom "Set tota la vida". A aquesta referència li han anat sumant un blanc, del qual avui us parlem, i un cava que amb el nom de Guspira.

El Vine és un blanc elaborat a la DO Terra Alta amb garnatxa blanca i macabeu. La garnatxa blanca es cria en botes durant vuit mesos. El resultat n'és un vi amb fragants notes on la fruita blanca (poma) i les flors en són les protagonistes. És un vi que omple la boca al seu pas i en el que destaca la untuositat. Els seus companys de viatge són el celler Mas Sersal, on en Salvi i en Sergi, any rere any, van consolidant el seu projecte i omplen de qualitat les ampolles del celler Estones de Mishima.

Blanc Selecció
Josep Foraster
Garnatxa Blanca, Macabeu i Chardonnay
Montblanc - DO Conca de Barberà
PVP: 13,75 €

Ja fa uns anys que la DO Conca de Barberà la considero una de les zones més interessants de casa nostra. En el passat, el món cooperativista era latent, però, des de fa uns anys cap aquí, els productors s'han anat independitzant produint vins amb una aposta ferma per les varietats de la zona. Aquest és el cas del celler Josep Foraster, amb en Ricard Foraster al capdavant.

El seu blanc, el Blanc Selecció, és un vi fet amb garnatxa blanca, macabeu i una punta de chardonnay. És un vi que destaca per les seves aromes a fruites blanques fresques com la pera llimonera, i on també percebem herbes aromàtiques com l'espígol. En boca, el seu greix s'equilibra perfectament amb la seva part refrescant.

Santa Maria de Martorelles
Can Matons
Pansa Blanca
Martorelles - DO Alella
PVP: 18 €

L'activitat d'un dels grans grups vitivinícoles de casa nostra, Raventós Codorníu, és frenètica. En la seva obsessió per elaborar vins cada vegada més de gamma alta, darrerament ha incorporat un celler d'Alella al seu grup: Can Matons.

Dels diferents vins que elaboren i que volem destacar és el Santa Maria de Martorelles. Una pansa blanca amb bota que, fent referència al titular d'aquest article, val més del que costa.

Prové de ceps de més de seixanta anys i fermenta molt lentament en botes de roure francès de diferents formats. En nas podem notar les aromes a fruites blanques, flors i fruits secs. El seu pas per boca comença de manera subtil i va guanyant pes i van apareixent les sensacions salines típiques del sauló (el tipus de sòl que predomina a la DO Alella).