Un vi català entre els 10 millors del 2023 segons la prescripció anglesa

És habitual que entre les recomanacions dels prescriptors internacionals s'hi colin vins catalans. Passa amb les llistes Decanter, les del New York times o les de qualsevol concurs mundial de vins. En aquest podi de l'escriptora i periodista Sara Jane Evans, trobem el Pur Xarel·lo 2020, del celler Pardas.

1. Albillo Viñas Viejas de Dominio del Aguila, (Ribera del Duero)
2. La Comtesse de Pazo Barrantes (Rías Baixas)
3. 3 Miradas Vino de Pueblo de Bodegas Alvear (Montilla Moriles)
4. Pur Xarel·lo 2020, del celler Pardas (DO Penedès)
5. Prado Enea Reserva 2015 de Muga (La Rioja)
6. Mencía 2020, d'Alvaredos-Hobbs (Ribeira Sacra)
7. Barbadelo Mencía 2021, d'Adegas Terrae (Ribeira Sacra)
8. Nahikun Tinto 2020 de Sierra de Toloño (La Rioja)
9. Amontillado Añada 1975 de González Byass (Xerès)
10. I Think Amontillado, de Equipo Navazos (Montilla-Moriles)

Pur Xarel·lo, del celler Pardas

Un vi fet amb la varietat blanca insígnia de la DO Penedès, el xarel·lo. Des del celler expliquen que troben en aquest raïm “el potencial més gran per envellir”. Un vi que aguanta llargues criances en fusta. Els raïms de Pardas Pur Xarel·lo es conreen ecològicament a la Vinya la Vella.  Una part del vi fermenta en botes de roure francès, l'altra ho fa en ous de ciment, on farà la criança. Com ens deia l'ex sommelier d'elBulli Ferran Centelles quan ens recomanava el vi en aquest article, es tracta "d'un vi refinat fet amb molta precisió. Profund, salí i concentrat". El trobareu al mercat a uns 19 euros.