​Els millors sumillers del món trien aquest vi icònic en la seva "Selecció 2024"

Es tracta d’una prestigiosa selecció de vins de tot el món que elabora un panell internacional d’experts sumillers. Entre ells, reconeguts professionals d’alguns dels millors restaurants del món com Disfrutar (Barcelona), Central i Kjolle (Lima), DiverXO (Madrid), The Jane (Amberes), Quintonil (Ciudad de México) o Alchemist  (Copenhague). 

La selecció, que es va fer aquest gener al Regne Unit després d’un meticulós procés de tast, vol ser una eina útil per als professionals de l’hostaleria que busquen els millors vins del món. L’organitza el responsable dels prestigiosos rankings The World's 50 Best Restaurants y World's Best Vineyards. 

Aires de Garbet de Perelada és l’únic vi de la D.O. Empordà sel·lecionat a la prestigiosa llista, on també s’han inclòs referències d’altres denominacions d’origen de l’Estat com La Rioja, Castella i Lleó, la Terra Alta o el Penedès, fins un total de 12 vins. Aires de Garbet, un vi cultivat davant del Mediterrani

Aires de Garbet és un vi del celler Perelada, que té el seu origen a la Finca Garbet, la vinya més emblemàtica de Peralada, situada a l’Empordà, i una de les més espectaculars de l'Estat. Aquest vi es distingeix per la seva connexió amb els quatre elements essencials de la vida, presents a la vinya de Garbet: el Mediterrani sobre el qual es mostra, la calidesa del sol, la riquesa del sòl pissarrós que atorga caràcter i la incansable tramuntana. Tots junts, aquests elements donen forma al que es coneix com els "Aires de Garbet".
 
Aires de Garbet és un reflex de biodiversitat, capturant tota la vegetació que envolta la vinya, des de notes de fonoll i romaní fins a la presència de pins. Es tracta d'un vi expressiu i mediterrani, elaborat exclusivament amb garnatxa negra, una de les varietats autòctones de la zona. Situada a només 5 metres sobre el nivell de la mar, la Finca Garbet destaca per les seves notes de fruits vermells, espècies, herbes mediterrànies i un fons balsàmic.

Reposa durant 15 mesos a bota bordelesa de roure francès Tronçais de segon ús, de 300 litres, amb l'objectiu d'integrar la fusta sense marcar massa la seva presència. Després, la criança continua a l’ampolla.