Fiscalia demana dos anys de presó pel sommelier Guillermo Cruz

L'any 2019 Guillermo Cruz, millor sommelier d'Espanya del 2014, va demandar el restaurant Mugaritz d'Errenteria -del xef Andoni Luis Aduriz-. La demanda era per insults i difamació per un presumpte acomiadament improcedent. El restaurant havia fet una denúncia prèvia que parlava d'uns "fets greus", sense revelar-los. Ha sortit a la llum quins són els fets greus pels quals fins i tot fiscalia li demana dos anys i tres mesos de presó.

Segons Fiscalia, el sommelier presumptament va desviar "diverses ampolles" de vi del restaurant Mugaritz, quan hi treballava, per a "ús propi" i per a la venda a tercers.

El 2018, Cruz va exercir de mestressa i sommelier de Mugaritz, segons l'acusació provisional del ministeri públic, contra el restaurant amb dues estrelles Michelin dirigit pel xef basc Andoni Luis Aduriz. Guillermo Cruz va assumir el 2018 el càrrec de responsable de sommeleria del restaurant Mugaritz -dues estrelles Michelin i quart millor restaurant del món el 2008-. 

El document situa els fets presumptament delictius durant el període en què l'inculpat s'hauria apoderat de "diverses ampolles, pertanyents al restaurant".

L'inculpat hauria destinat al seu propi consum una part d'aquestes ampolles valorada en 1.744,99 €. Dues parts del presumpte robatori, una de 29.460,70 €, i una de 648,31 €, haurien anat a dues empreses diferents, "reben presumptament aquests imports al seu número de compte".

Fiscalia demana, per apropiació indeguda, dos anys i tres mesos de presó. I, en concepte de responsabilitat civil, el Ministeri Públic sol·licita una indemnització al restaurant de 31.854 €, el valor de les ampolles, més els interessos que corresponguin.

Les dues parts enfrontades han tingut una trobada en una audiència preliminar que ha acabat sense acord, de manera que previsiblement el desenllaç serà un judici a l'Audiència de Gipuzkoa.