50 anys de vi, innovació i compromís mereixen el "Premi Professional Sènior a la Nit de l’Enologia 2025"

Josep Piñol, ànima i fundador del Celler Josep Piñol, rep el Premi Professional Sènior en Enologia a la 18a Nit de l’Enologia. Un reconeixement a més de mig segle de trajectòria marcada per la innovació, el respecte per la terra i la modernització del vi català.

Context

• L’acte, organitzat per l’Associació Catalana d’Enòlegs, posa en valor figures referents del sector.
• El guardó coincideix simbòlicament amb els 50 anys del celler, fundat el 1974 al Penedès.
• Piñol ha estat clau en la transformació de l’enologia catalana, combinant tradició familiar i adaptació als nous temps.

Què sabem? Josep Piñol va començar la seva trajectòria als anys 70, en un moment en què el vi de pagès començava a tenir dificultats per competir al mercat. Des d’aleshores, va impulsar el salt qualitatiu necessari per adaptar el vi català a les noves exigències dels consumidors. Als anys 80 va introduir tecnologies com els dipòsits d’inoxidable i la filtració al buit, modernitzant els processos d’elaboració. A partir dels anys 90, es va convertir en un dels pioners de la viticultura ecològica al Penedès i va apostar decididament per la reducció de sulfits, reafirmant el seu compromís amb la sostenibilitat i l’autenticitat dels vins.

Què diu?
Durant el seu discurs d’agraïment, Piñol va destacar:

• “Calia fer un pas endavant per oferir qualitat i respondre a un mercat canviant.”
• “Hem estat defensors i impulsors de la viticultura ecològica al Penedès des de la dècada dels noranta.”
• Va dedicar el premi a la seva família, els equips de treball i la nova generació, encapçalada pel seu fill Josep Oriol i la seva filla Maria, que ja agafen el relleu.

En profunditat: Avui, el Celler Josep Piñol i U MES U continuen la línia iniciada pel fundador, mantenint l’aposta per vins autèntics, sostenibles i plenament arrelats al territori. Josep Piñol entén el premi com un estímul per seguir endavant, per continuar estimant la professió i transmetre el seu coneixement a les noves generacions. La seva trajectòria reflecteix el mateix procés de transformació que ha viscut l’enologia catalana: innovar, adaptar-se i modernitzar-se sense perdre mai l’essència i el vincle amb la terra.

Per acabar: El Premi Professional Sènior a Josep Piñol és un homenatge a una vida dedicada amb rigor, passió i estima pel Penedès i el seu patrimoni vitivinícola.