Tres petits grans projectes: l'ànima del vi català en estat pur
Bellpla (Penedès), Clos de les Maleses (Cap de Creus) i Los Torns (Terra Alta): tres cellers petits que reivindiquen territori, autenticitat i resiliència vinícola.
Avui a la secció De Vins amb la Laura us presentem tres projectes petits, valents i amb ànima que donen nova vida al vi català. Tots 100% compromesos amb la terra i la tradició.
Bellpla
Natàlia Boada
Bellpla és la història de la Natàlia Boada i en Cèsar Cànovas, que van decidir salvar unes vinyes familiars a punt de desaparèixer al cor del Penedès. Treballen amb macabeu i xarel·lo, varietats històriques que mantenen viva la memòria de la terra. Sense celler propi, elaboren els seus vins a La Xarmada, una plataforma col·laborativa per petits productors. La seva primera anyada (2023) ja marca territori: un macabeu fresc i un xarel·lo amb criança en bota de castanyer, dos vins que parlen d'arrelament i de resiliència de la viticultura de futur.
Joan Bada Vins de Vinyes Úniques
Seguim amb Los Torns, de Joan Ramón Bada, un veterà de la Terra Alta amb més de 30 veremes a l’esquena. El seu projecte personal, "Joan Bada Vins de Vinyes Úniques", reivindica les varietats tradicionals i la pura essència del terrer. Los Torns és una garnatxa fresca i elegant, un autèntic vi de terrer, de vinya única i de producció molt limitada. Joan Bada ja és conegut per la seva participació en el projecte de Celler Vins de Tros, els vins del qual han obtingut grans reconeixements, situant-los entre els millors vins de Catalunya.
Sota aquest nou projecte, Joan Bada elabora vins autèntics de petites parcel·les a la Terra Alta, a uns 500 metres d’altitud a Vilalba dels Arcs, al nord de la comarca. Vins amb una mínima intervenció, seguint la seva filosofia d’apostar per les varietats autòctones de cultiu ecològic i respectuós amb l’entorn.
Joan Bada
Los Torns destaca per la seva criança biològica "sota velo flor" i en damajoanes, característiques que fan d’aquest vi una raresa irresistible. A més, Bada s’atreveix amb un vermut artesanal que combina tradició i innovació, posant en valor el macabeu i la garnatxa blanca de la zona.
Clos de les Maleses
Carles Muray
Tanquem a l'extrem nord de Catalunya, amb Clos de les Maleses. Un projecte radical al Cap de Creus, pilotat per Romà Garcia i Carles Muray. Entre vinyes centenàries, algunes amb ceps prefil·loxèrics, han creat un vi que reflecteix la complexitat natural del lloc. La vinya mateixa defineix el cupatge: garnatxa roja, macabeu, garnatxa blanca, carinyena negra i moscat d’Alexandria es barregen en una sola fermentació espontània. Amb una criança curta per mantenir la frescor, el resultat és un vi amb ànima mediterrània, ple d’energia salina i autenticitat.