Més de 250 alumnes assoleixen el Certificat “Coneixedor de Vi i Cava”

Les patronals, Associació Vinícola Catalana i Institut del Cava  i la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició han implantat amb èxit el mòdul de Coneixedor de Vi i Cava a diferents escoles d’hostaleria i Restauració de Catalunya

Enguany és el setè any que s’està impartint aquest mòdul de formació sobre el vi i  el cava elaborat a qualsevol de les dotze denominacions d’origen catalanes. Les escoles que l’han introduït al seu programa han estat l’Escola Joviat de Manresa, l’Institut Olivar Gran de Figueres, l’Institut Cavall Bernat de Terrassa i l’Escola Jesuïtes de Sarrià - Sant Ignasi de Barcelona.

La formació consta de 66 hores lectives on els alumnes coneixen la identitat de cada denominació d’origen, els vins que s’elaboren a Catalunya, les particularitats de cada territori i paisatge, així com la importància de la preservació del medi ambient i els beneficis d’un consum moderat i responsable de vi en el context d’una dieta sana i equilibrada. La teoria s’acompanya amb tasts de vins i caves, on els alumnes posen a la pràctica els coneixements adquirits.

Aquest grau de formació està recolzat pel Departament d’Ensenyament, per l’INCAVI, les patronals del sector, pels professionals (sumillers i enòlegs) i empreses del sector així com pels centres educatius.

El certificat de “Coneixedor de Vi i Cava” permet als alumnes obtenir una sòlida formació  que els ajudarà a desenvolupar amb èxits les seves carreres professionals, ja sigui en un restaurant, una botiga o un celler, amb totes aquelles tasques relacionades amb una millor manipulació, servei i venda.