​9 de cada 10 consumidors de vi a l'Estat el prenen en bars i restaurants

Les dades provenen de l’estudi “Observatori del vi a Espanya: Hàbits de consum, percepció, tendències i futur del sector”, elaborat per Alimarket per a Barcelona Wine Week, amb el suport d’IO Investigació. El treball es basa en 1.600 entrevistes i es presentarà íntegrament el 4 de febrer, durant la fira a Fira de Barcelona.

Què sabem?

• 94% dels consumidors de vi a Espanya el prenen fora de la llar, en bars i restaurants.
• 76% considera que el vi d’origen espanyol és bo o molt bo.
• 80% valora que el vi estigui emparat per una DO en el moment d’escollir.
• 64% reclama etiquetes més clares i millor informació al punt de venda.
• Entre 18 i 29 anys, creix l’interès per vins sense alcohol o de baixa graduació i formats pràctics.

 
Per què és important? La restauració és el prescriptor natural del vi, perquè concentra la major part del consum i condiciona la percepció de qualitat del consumidor. La Denominació d’Origen continua sent un element clau en la decisió de compra, però el nivell de coneixement real és baix: només un 28 % dels consumidors afirma saber-ne molt.

La informació clara genera confiança; un etiquetatge entenedor i un bon assessorament al punt de venda milloren de manera directa la presa de decisions. Al mateix temps, el canvi generacional introdueix nous criteris de valor, amb una preferència creixent per la frescor, la lleugeresa, la conveniència i una menor ritualització del consum de vi.

On es consumeix i es compra: El vi es consumeix sobretot en àpats i trobades socials fora de casa. A la llar, més de la meitat també el pren, i el compra principalment en supermercats (73%), seguits dels hipermercats (55%). Canals com botigues especialitzades, cellers, compra en línia o clubs arriben al 23%.

Qualitat i origen: 

• Alta vinculació emocional amb el vi espanyol i forta percepció d’excel·lència i diversitat.
• La DO aporta garantia, tot i que l’estudi subratlla la necessitat de pedagogia.

Noves tendències

• 15,3% dels joves inclou vins sense alcohol o de baixa graduació a la seva cistella habitual; 30,5% els ha consumit o tastat l’últim any.
• Preferència per rosats, escumosos, begudes víniques informals i envasos alternatius (llaunes, mini ampolles).