Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature

Fitxa Tècnica  
Tipus de Cava: Gran Reserva Brut Nature   
Varietats de raïm: Macabeu (35%) Xarel·lo (45%) Parellada (20%)
Vinyes: 60% vinyes pròpies plantades en vas de més de 50 anys. 40% vinyes controlades emparrades de més de 25 anys.  
Grau alcohòlic: 12,1 % vol.
Sucres residuals: <3 g/l 

El cava Visol fa la primera fermentació i la criança (del vi base) en barrica durant 6 mesos sobre les seves "mares". La segona fermentació és amb el primer tap de suro 100% natural, en posició horitzontal a la rima i amb una criança sobre les seves mares de més de 50 mesos en ampolla. Finalment després del degorjat (extracció de les mares, procés manual ampolla a ampolla) es posa el segon tap de suro natural, i la seva placa identificativa.   
Se'n fan 17.000 ampolles aproximadament.

Color groc palla amb reflexes daurats. Escuma fina i amb bona evolució en copa. Cava elegant i amb riquesa aromàtica on destaquen notes provinents del pas per bóta: pa torrat, lleugers fumats... Va evolucionant i anem trobant notes a fruits secs i notes de pastisseria. Amb un pas per boca estructurat, franc, on el gas carbònic està ben integrat. Destaca la frescor i les notes de fruites madures, i cap mena de sensació de tani o amargor que poden tenir certs caves criats en bota. És un cava que ens dóna un ampli ventall de maridatges.
Recomanacions per el tast: Obrir la botella 5 minuts abans per a una   millor oxigenació. Un cop a la copa deixar oxigenar 1 minut.