​El Celler de Les Aus presenta la millor anyada d’AA Bruant, el primer cava natural

El Celler de les Aus presenta la millor anyada d’AA Bruant, la 2015, el primer cava natural i el primer en ser elaborat amb el mètode ancestral, a partir de raïms procedents d’agricultura ecològica. 

AA BRUANT, ha creat escola obrint un ventall de possibilitats en l’elaboració de vi sense sulfits. Com a resultat, la DO Cava va obrir una categoria especial per poder qualificar-ho com a cava. AA Bruant es troba a les cartes dels millors restaurants del món i ha rebut puntuacions destacables nacionals i internacionals: 9.4 a la Guia de Vins de Catalunya 2017 i 90 punts Parker, entre altres. 

AA BRUANT 2015 és un cava Brut Nature Reserva, de color groc pàl·lid, elaborat 100% a partir raïm ecològic de la varietat Pansa Blanca (Xarel·lo) amb una bona sanitat. Criat sobre lies entre 15 i 27 mesos, surt al mercat sense cap addició de sulfits ni licor d’expedició. Elaborat a la imatge del seu territori -Alella i el Mediterrani-, AA Bruant es caracteritza per la seva mineralitat, les seves aromes florals, de fruita blanca, verda i ametlles verdes, amb un subtil rerefons d’arpillera i avellanes. El pas per boca és lleuger i fresc, amb una bombolla molt integrada i persistent. Un cava gastronòmic amb un toc salí, perfecte per acompanyar ostres, mariscs, sushi, formatges, aperitius i amanides, entre altres. 

PVP 75cl: 17 € | Magnum (1,5L): 38€ | Jeroboam (3L): 130€