Temps de Flors 2019; Fresc, fàcil i aromàtic

  Si busqueu un vi expressiu, fàcil i ben fet, sense pagar ni 10 euros -entre 7,5 i 9 exactament-, heu de tastar el Temps de Flors de Sumarroca. El celler penedesenc situat a Subirats, cultiva de manera ecològica a la riba del riu Anoia les tres varietats d'aquest vi; Xarel·lo, muscat i gewürztraminer.

Les vinyes estan repartides en tres finques: Molí Coloma, Heretat Sabartés i la finca Sumarroca, i agrupen prop de 500 hectàrees perquè el celler s'autoabasteixi de raïm per elaborar vins tranquils i caves des de fa més de 30 anys.
L'estudi de disseny Óbal, tambe penedesenc, ens presenta aquest vi destacant el conjunt floral a la seva etiqueta.

Elegància, cos i potència aromàtica. Aromes de meló i préssec, de fruita tropical i, fent honor al seu nom, de flors blanques. Destaca també la rosa i el raïm.

En paraules del seu enòleg, Òscar Llombart, "en aquest vi busquem incorporar la frescor aromàtica de les flors del camp a la primavera al gust de raïm madur llest per collir".

Té un sorprenent postgust llarg -sembla que masteguis raïm-, amb una acidesa equilibrada i una cremositat poc comú en aquest tipus de vins joves. 

Un vi fresc, fàcil i descarat. Senzill, que no simple, que pot acompanyar molt bé plats de pasta, peixos i carns blanques. Nosaltres hem optat per un tàrtar de salmó. 

Aquí, la prova

 

 

 

 

Ver esta publicación en Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una publicación compartida de Cupatges (@cupatges) el 25 Mar, 2020 a las 8:12 PDT