Fruit d’una consulta col·lectiva a més de
5.000 persones d'arreu del món, Vallformosa explica que la seva nova gamma Cultivare "
ha volgut rendir homenatge a un any de silenci que ha canviat la nostra forma de viure i d’interactuar amb la naturalesa".
Com el seu propi nom indica, Cultivare s’inspira en la "Cultura" i la "Naturalesa" i, després d’un any de pandèmia, el celler ha volgut rendir homenatge al buit provocat per la Covid-19. Per això, per a l’elaboració de les noves etiquetes de Cultivare, s’ha creat
art sense tinta, i s’han treballat les creativitats des de l’element que millor representa el buit:
un forat.
Una enquesta a més de 5.000 persones de tot el món
L'objectiu era reunir tantes persones com fos possible i fer-les participar en la creació de la nova imatge de Cultivare. Utilitzant una narrativa basada en preguntes, des del celler van proposar a més de 5.000 persones d’arreu del món que participessin en l’elaboració de les etiquetes. A través d’una enquesta a Internet formada per cinc preguntes i tres possibles respostes vinculades a la Naturalesa i la Cultura, un algoritme va crear un patró que es va convertir en el disseny de cada etiqueta.
Es va construir una màquina per a l’ocasió que perforava cada patró a l’etiqueta donant com a resultat milers d’etiquetes diferents. A més, el patró també és una melodia, on cada forat és un acord.
La gamma Cultivare i les seves noves anyades
Cultivare blanc és un vi 100% xarel·lo de l'anyada 2019. El vi se separa en tres parts iguals perquè fermentin en dipòsits diferents: Una part del vi fermenta en tancs d’acer inoxidable, una altra en un dipòsit de ciment en forma d’ou i una part en barriques noves de roure francès torrat lleuger, on hi ha estat tres mesos. Destaca per les seves aromes de fruita i de cítrics. Complex, potent, cremós i amb bona acidesa. El trobareu al mercat per uns
21 euros.
El
Cultivare negre, de l'anyada 2018
, està elaborat amb sumoll i samsó. Té una criança d'un any en bótes de roure francès. Destaca per les aromes de maduixes, cireres i notes especiades. La fusta li aporta matisos però no amaga la fruita. Un vi elegant i llarg. El trobareu al mercat a
25 euros.