DE VINS AMB LA LAURA
3 garnatxes negres catalanes per entendre el caràcter de la varietat reina mediterrània
Auditori, Viladellops i Esventat: tres vins amb ànima que mostren la riquesa i versatilitat de la garnatxa negra a casa nostra
Foto: Carlos Baglietto
La garnatxa negra és una de les varietats més universals i estimades del món del vi. El seu origen proper i les seves qualitats fan que sigui protagonista a les vinyes catalanes i més enllà.
Context: Originària del segle XII al Regne d'Aragó, la garnatxa es menciona per primer cop el 1513. Des d’aleshores s’ha estès per tot el Mediterrani i avui és present en cellers de tot el món. La seva gran resistència a la calor, la sequera i els sòls pobres l’han convertida en una aposta segura per a climes difícils.
Què sabem? A Catalunya és imprescindible a l’Empordà, el Priorat, el Montsant i la Terra Alta. És polifacètica: dóna vins frescos, joves o complexes amb envelliment. Agrada al gran públic per ser intensa però suau, poc àcida i molt accessible.
Auditori (Acústic Celler - DO Montsant)
Elaborat per Acústic Celler a partir de vinyes velles de garnatxa negra d'entre 60 i 70 anys, situades en sòls de llicorella, argila i còdols. Criança de 13 mesos en roure francès.
T'agradarà sí:
- Busques aromes de fruita madura, espècies i notes minerals.
- T'agraden els vins amb bona acidesa i tanins fins.
Viladellops Garnatxa (Celler Viladellops - DO Penedès)
Procedent de dues vinyes joves plantades el 1989 i 2007 sobre sòls calcaris del Garraf. Vinificació en acer inoxidable.
T'agradarà sí:
- Busques aromes de fruita vermella fresca.
- T'agraden els vins que en boca són sedosos, saborosos, amb tanins dolços i gran equilibri.
Esventat (Mas Llunes - DO Empordà)
Garnatxa negra 100%, sense sulfits afegits. Procedeix de vinyes exposades a la tramuntana, a Garriguella -el seu nom homenatja el vent que marca el paisatge empordanès-. Es vinifica amb llevats indígenes.
T'agradarà sí:
- Busques aromes balsàmics, florals i de fruita vermella.
- T'agraden els vins frescos, lleugers i directes en boca.
Etiquetes:
Actualitat Notícies relacionades
Fa 42 setmanes
De Vins amb la Laura: Salmó amb escumosos rosats Corpinnat
Fa 46 setmanes
De Vins amb la Laura: "Autora", el vi solidari que lluita contra el càncer de mama
Fa 43 setmanes
Tres petits grans projectes: l'ànima del vi català en estat pur
Ara a portada