Un estudi d’experts de la Universitat de Barcelona i del Centre d’Investigació Biomèdica en Xarxa de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBERobn) revela que un temps de cocció més llarg i la sinergia entre els ingredients milloren la quantitat i la biodisponibilitat de molècules antioxidants en el sofregit, una salsa de tomàquet típica en la dieta mediterrània
Al Fòrum es donaran les claus per millorar la Dieta Mediterrània, com a estil de vida sa i saludable i columna vertebral de la prevenció de moltes malalties, tant físiques com psíquiques.