GASTRONOMIA
La IV Ruta del Bacallà arriba a Barcelona
35 restaurants i 13 bacallaneries oferiran menús gastronòmics i platets maridats amb Inedit del 31 de març al 17 d’abril | L’actor Bruno Oro rep el Primer Premi ‘Bacallà Novell’
Redacció
30 de març de 2016 a les 22:05
La IV edició de la Ruta del Bacallà, un esdeveniment organitzat pel Gremi de Bacallaners de Catalunya amb la col·laboració d’Inedit, arriba a Barcelona. La ruta marca sobre el mapa de la Ciutat Comtal alguns dels millors restaurants barcelonins on es cuina l’autèntic bacallà Gadus Morhua, així com les bacallaneries agremiades on el tallen i el curen de forma artesanal.
El Gremi de Bacallaners de Catalunya i Inedit han presentat a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona les novetats d’aquesta IV Ruta del Bacallà de Barcelona. L’acte de presentació, moderat per la periodista Carme Gasull, ha tingut com a gran novetat el lliurament del Primer Premi “Bacallà Novell” a l’actor Bruno Oro.
Aquesta distinció, creada pel Gremi de Bacallaners amb el suport de Bacalao de Islandia, té l’objectiu de distingir cada any la figura d’una personalitat pública i convertir-la en “tot un bacallaner”, un expert en l’art i l’ofici bacallaner, així com en la cuina d’aquesta matèria primera.
Per aquest motiu, a més de rebre “el seu pes en bacallà”, el premiat d’enguany, en Bruno Oro, ha rebut una classe magistral de com es talla el bacallà de forma artesanal, impartida pels bacallaners David i Ricard Perelló, de Perelló 1898.
Magnus Johnson, de Bacalao de Islandia, ha recordat que “el secret del bacallà d'Islàndia és pot veure a simple vista, pel seu color blanc, la seva textura, el seu gruix i el seu gust”.
Un gust que marida amb Inedit. Per això, aquesta cervesa dóna suport a aquest esdeveniment des de fa ja quatre edicions. “Ens fa especial il·lusió aquesta Ruta, perquè la fem amb una cervesa que també és especial, Inedit”, ha explicat Fede Segarra, director de Comunicació de Damm.
Aquest any són 34 els establiments culinaris i 14 les bacallaneries que, des del 31 de març i fins al 17 d’abril, demostraran que “tallen el bacallà”. I és que, durant aquestes jornades oferiran menús gastronòmics, platets o tastets per donar a conèixer les mil i una maneres de cuinar el producte.
Per a totes les butxaques
La IV Ruta del Bacallà vol ser més dinàmica, més divertida i més jove que mai. Els preus dels platets i dels menús es podran assaborir a un màxim de 6 euros els platets, que es podran trobar a 18 restaurants; i 30 euros els menús, que es podran tastar a 16 restaurants barcelonins. Incloent sempre, el maridatge amb Inedit de 33 cl.
El Gremi de Bacallaners de Catalunya i Inedit han presentat a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona les novetats d’aquesta IV Ruta del Bacallà de Barcelona. L’acte de presentació, moderat per la periodista Carme Gasull, ha tingut com a gran novetat el lliurament del Primer Premi “Bacallà Novell” a l’actor Bruno Oro.
Aquesta distinció, creada pel Gremi de Bacallaners amb el suport de Bacalao de Islandia, té l’objectiu de distingir cada any la figura d’una personalitat pública i convertir-la en “tot un bacallaner”, un expert en l’art i l’ofici bacallaner, així com en la cuina d’aquesta matèria primera.
Per aquest motiu, a més de rebre “el seu pes en bacallà”, el premiat d’enguany, en Bruno Oro, ha rebut una classe magistral de com es talla el bacallà de forma artesanal, impartida pels bacallaners David i Ricard Perelló, de Perelló 1898.
Magnus Johnson, de Bacalao de Islandia, ha recordat que “el secret del bacallà d'Islàndia és pot veure a simple vista, pel seu color blanc, la seva textura, el seu gruix i el seu gust”.
Un gust que marida amb Inedit. Per això, aquesta cervesa dóna suport a aquest esdeveniment des de fa ja quatre edicions. “Ens fa especial il·lusió aquesta Ruta, perquè la fem amb una cervesa que també és especial, Inedit”, ha explicat Fede Segarra, director de Comunicació de Damm.
Aquest any són 34 els establiments culinaris i 14 les bacallaneries que, des del 31 de març i fins al 17 d’abril, demostraran que “tallen el bacallà”. I és que, durant aquestes jornades oferiran menús gastronòmics, platets o tastets per donar a conèixer les mil i una maneres de cuinar el producte.
Per a totes les butxaques
La IV Ruta del Bacallà vol ser més dinàmica, més divertida i més jove que mai. Els preus dels platets i dels menús es podran assaborir a un màxim de 6 euros els platets, que es podran trobar a 18 restaurants; i 30 euros els menús, que es podran tastar a 16 restaurants barcelonins. Incloent sempre, el maridatge amb Inedit de 33 cl.
Etiquetes:
Gastronomia Notícies relacionades
Fa 521 setmanes
Presentada la 3ª edició de VÍVID, la festa de l’enoturisme de la Costa Brava
Fa 257 setmanes
Sabem combinar els vins i el menjar?
El més llegit
Ara a portada