Entrevista amb Bruno Murciano

Com es veu el vi espanyol des del Regne Unit? 

Hi ha dos vessants molt diferenciats. El primer és el que lidera el consumidor bàsic, que veu en els vins espanyols una gran relació qualitat preu i que beu gairebé diàriament vins de molt baix preu, sobretot de supermercats, botigues, etc. Es comenta que Espanya és l'únic país d'Europa que a dia d'avui pot continuar produint vi embotellat de qualitat decent a menys d'un euro. Després està el món de la gastronomia i botigues especialitzades, on apareixen els vins de gamma mitjana cada vegada més presents en restaurants i hotels. 

Com s'està vivint la crisi econòmica en el Regne Unit? 
Com és d'esperar, amb molta inseguretat, precaució i reflexió per part de les grans empreses i amb gran dificultat i desconcert per a mitjans i més petits. Pel que fa al món del vi, el consumidor majoritari beu igual o més, però de bon tros amb menys diners per gastar, amb la qual cosa el mercat de vins molt barats i de menor qualitat pot arribar a mantenir-se. El que gasta més o beu vi de major qualitat es manté en la seva línia, però redueix o pren precaució en la quantitat que gasta. Els que més pateixen són els vins de nivell mig.

I com afecta la importació de vins espanyols? 
La importació de vins espanyols travessa un moment molt difícil, però principalment a causa de la devaluació de la lliura pel que fa a l'euro, que per als anglesos es reflecteix a tenir menys per comprar i en el producte espanyol a encarir-se i pujar de preu.

Què et va suposar ser el millor sommelier d'Espanya 2008? 
Una vegada més, podem fer una doble lectura del resultat. A nivell personal, amics i família principalment, és un títol i un assoliment de prestigi i de gran significat, perquè demostres la teva vàlua, passió i esforç amb escreix aconseguint un reconeixement a moltíssim temps de dedicació i sacrifici. A nivell professional, és un assoliment que fa que una empresa et valori encara més, però alhora, creixen expectatives i demandes sobre la teva labor en la relació concreta amb productes i mercat del teu país. 

Com veus el futur de la sommelieria espanyola en general? 
El veig molt saludable però amb falta d'ambició. Veig, observo, i cada vegada més vaig coneixent gent molt jove, motivada i amb futur, però haurien d’animar-se a sortir, a formar-se en idiomes, a viatjar i després fa falta molta continuïtat i constància. Encara és molt palpable la prepotència, la gent interessada, la gent que està en el món del vi sense passió i per aprofitar el moment. Amb tot això la sommelieria espanyola pot arribar a un estat que encara desconeixem com a país.

Amb la teva experiència després d'haver tastat milers de vins, com valores la qualitat dels vins catalans? 
Els vins catalans ostenten una bona reputació, posicionats en una zona qualitativa mitjana-alta, fins i tot alta-prestigiosa. Podríem matisar sobre certes zones o denominacions. Si puntualitzem en zones concretes com l’Empordà, el Montsant, el Priorat etc., el consumidor és conscient de l’orografia, de la dificultat de producció i alhora dels bons resultats amb esforç, sacrifici i l'ajuda climàtica, quan es dóna. 

Com veus el futur d'aquests vins en el mercat del Regne Unit? 
El present o futur immediat està sent difícil, cru i realista, com per a tota la família del vi en general. Si partim de la base que els vins catalans estan establerts majoritàriament en el sector mig, el sector que més està sofrint avui en dia. Els preus baixos, per molt difícil que estigui el mercat, sempre van sortint d'una manera o altra, i els de més amunt, o més prestigiosos, tenen un nínxol de mercat més segur, més lleial i fidel.