Entrevista Valentí Roqueta, president de la DO Pla de Bages

En general, a Catalunya aquesta mancança és més acusada, i és cert que encara hi ha molts restaurants que no fomenten el consum de vins d’aquí. Però pel que fa als vins de la nostra comarca, podem afirmar que en aquest aspecte hem avançat força. Cada vegada hi ha més restauradors que inclouen a les seves cartes els vins de la DO Pla de Bages. Els integrants del sector gastronòmic i vinícola hauríem de tenir clar que el primer ha de ser el producte d’aquí ja que dóna més identitat i diversitat. La persona que viatja arreu del món busca la personalitat i trets identitaris de cada indret on va. I a Catalunya tenim molt fàcil expressar-los a través de la cuina. 

 

També ho facilitaria tenir un país més competitiu. Catalunya com a país podria expressar-se amb contundència amb els seus productes autòctons en primera línia, una cosa que sembla evident però que no ho és; fer un país diferent dels altres i amb una identitat més clara, faria possible crear una oferta més preuada.

 

Sí, a la DO Pla de Bages ho tenim fàcil perquè som una DO petita i perquè tenim ganes de potenciar les varietats autòctones, sense renunciar a les altres. El picapoll és la nostra insígnia i també estem investigant amb altres varietats autòctones, com el mandó, el picapoll negre i el sumoll. 

 

Sí, és de les zones on n’hi ha més. Val a dir que hem seleccionat i replantat els millors sumolls, els menys productius.

 

El vins del Bages són -o haurien de ser- els vins de la Catalunya interior; indrets de vinya natural, com el Solsonès, el Berguedà, Osona o el Vallès, i per extensió, doncs, també de Barcelona, tot i que ja hi ha d’altres comarques que hi poden tenir influència com són Alella o el Penedès. Som conscients que Barcelona és un mercat important, perquè és la capital de Catalunya, però també ens interessen ciutats com Brussel·les, París, Londres o Madrid. 

 

Un 25% de la producció s’exporta a tot el món, a països d’Europa, però també a Amèrica i Àsia. El nostre propòsit és anar reforçant la nostra presència a les comarques catalanes.

 

És important, sobretot fora de les nostres fronteres, que és on aquests prescriptors tenen més influència (en mercats com el d’Estats Units o l’asiàtic).

 

Crec que és un actiu molt important a tenir en compte per tots. És interessant per als cellers perquè suposa una manera de trobar un turisme interessant per al territori. Al mateix temps, ajuda a percebre el gran component social de l’activitat vitícola; les vinyes es lliguen amb el paisatge, amb la sostenibilitat (són un tallafocs naturals important) i són, a més, molt boniques de veure. Els cellers, contemplats com a obres arquitectòniques fantàstiques, les mateixes construccions de pedra seca, les barraques, íntimament lligades al conreu de la vinya; unes feines respectuoses amb l’entorn, la transformació de productes naturals, l’autenticitat i la identitat amb els territoris… tot això és en definitiva el món vinícola, i l’enoturisme posa en valor totes aquestes realitats.

 

Així és; Catalunya no s’explicaria com és ara sense la vinya. La masia, amb la gent que hi havia  a dins, ha configurat la manera de ser dels catalans. La convivència entre generacions que habitaven els masos ha forjat el caràcter independent dels catalans. Molt del que ara som s’ha creat dintre del camp, on la vinya hi ha tingut un paper essencial. 

 

El vi no és allò que es beu només de manera ràpida per apaivagar la set. És una beguda que està feta per parlar-ne; això suposa aconseguir un àpat més relaxat i amb conversa. La conversa a les taules, a les famílies, una relació que esdevé tan essencial per configurar una estructura social coherent.

 

Al Bages comptem amb 2 rutes d’enoturisme: La Ruta dels Cellers, amb un recorregut per realitzar en cotxe per tots els cellers de la DO. I d’altra banda, també es proposa fer La Ruta de les Tines, un recorregut nou per fer a peu o en bicicleta, per descobrir les antigues construccions del món del vi de les valls del Montcau.

 

És un projecte molt bo per al món gastronòmic en general i un important punt de trobada. A Catalunya ens fan falta projectes col·lectius que puguin posar en comú les bones creativitats que tenim dins el sector. I Alícia compleix aquesta funció. A més, també és bo des del punt de vista de promoció, ja que a la botiga s’hi poden trobar totes les referències dels vins del Bages i en un any hi poden passar unes 250.000 persones. Enguany, la inauguració de la Festa de la Verema, a principis d’octubre, la farem al Món Sant Benet amb un taller del vi en el món d’Alícia on s’empraran només raïms i vins de la DO Pla de Bages.