La vinya més alta del món: avantatges d'elaborar vins en altitud
Les vinyes de més alçada al món es troben al Tibet, a 3.563 metres sobre el nivell del mar, i ha conquerit un lloc al Llibre Guinness dels Rècords.
Cupatges
24 de gener de 2024 a les 06:42
Vinyes del celler Cota 70, a RialpCota 70
Els cellers de Catalunya comencen a buscar vinyes en altitud. La crisi climàtica pot fer que les zones més costaneres no siguin aptes per a fer vins per l'escassetat d'aigua i les altes temperatures. És per això que a les comarques prepirinenques o pirinenques catalanes estan proliferant els projectes vinícoles. És el cas de Tremp, al Pallars, la Cerdanya o la Vall d'Aran.
La vinya més alta del món es troba al Tíbet, a 3.563 metres sobre el nivell del mar, i ha conquerit un lloc al Llibre Guinness dels Rècords. La ubicació d'aquesta vinya exacta el situa a Cai Na Xiang, Comtat de Qushui de Lhasa, Tibet, i és a 3.563,31 metres sobre el nivell del mar.
El rècord va ser reconegut mitjançant un comunicat per Guinness World Records, a la figura del seu representant Iris Hou.
La vinya a més altitud del món és propietat de Rong Shun Biotechnology Development Ltd., que va plantar gairebé 67 hectàrees de Vidal, Muscat i l'indígena Bei Bing Hong el 2012, segons Decanter China.
Altitud i diferenciació
L'altitud ha esdevingut un factor diferencial per als productors de vi. Espanya és un país idoni per al cultiu d'aquest tipus de vi d'alçada, i hi podem trobar moltes vinyes per sobre dels 800 metres. És el cas de les Canàries, a 1.600 metres, la Vall d'Aran a 1.200 o el de Castella i LLeó, a 800.
Europa també té molta vinya en altitud: la Vall d'Aosta a Itàlia a 1.350 metres, a Heidadorf, als Alps de Suïssa, a 1.150 metres o a molts altres indrets.
Són molts els beneficis que aporta l'alçada a aquests vins respecte d'altres. L'excés de calor provoca una maduració accelerada del raïm i, per tant, una manca d'acidesa. Això provocarà vins més pesats i menys frescos. Les temperatures més baixes aporten un efecte refrescant, a causa d'una major acidesa provocada per hiverns més llargs i una diferència tèrmica molt pronunciada entre el dia i la nit durant l'època de maduració. Amb el contrast tèrmic dia/nit s'alenteix la maduració, la qual cosa potencia l'acumulació d'aromes i sabors a fruita.
La vinya més alta del món es troba al Tíbet, a 3.563 metres sobre el nivell del mar, i ha conquerit un lloc al Llibre Guinness dels Rècords. La ubicació d'aquesta vinya exacta el situa a Cai Na Xiang, Comtat de Qushui de Lhasa, Tibet, i és a 3.563,31 metres sobre el nivell del mar.
El rècord va ser reconegut mitjançant un comunicat per Guinness World Records, a la figura del seu representant Iris Hou.
La vinya a més altitud del món és propietat de Rong Shun Biotechnology Development Ltd., que va plantar gairebé 67 hectàrees de Vidal, Muscat i l'indígena Bei Bing Hong el 2012, segons Decanter China.
Altitud i diferenciació
L'altitud ha esdevingut un factor diferencial per als productors de vi. Espanya és un país idoni per al cultiu d'aquest tipus de vi d'alçada, i hi podem trobar moltes vinyes per sobre dels 800 metres. És el cas de les Canàries, a 1.600 metres, la Vall d'Aran a 1.200 o el de Castella i LLeó, a 800.
Europa també té molta vinya en altitud: la Vall d'Aosta a Itàlia a 1.350 metres, a Heidadorf, als Alps de Suïssa, a 1.150 metres o a molts altres indrets.
Són molts els beneficis que aporta l'alçada a aquests vins respecte d'altres. L'excés de calor provoca una maduració accelerada del raïm i, per tant, una manca d'acidesa. Això provocarà vins més pesats i menys frescos. Les temperatures més baixes aporten un efecte refrescant, a causa d'una major acidesa provocada per hiverns més llargs i una diferència tèrmica molt pronunciada entre el dia i la nit durant l'època de maduració. Amb el contrast tèrmic dia/nit s'alenteix la maduració, la qual cosa potencia l'acumulació d'aromes i sabors a fruita.
Notícies relacionades
Fa 100 setmanes
Nous projectes per fer vi al Berguedà, la Garrotxa, Osona i inclús al Montseny
Fa 122 setmanes
L'elaboració de vi s'obre pas entre les muntanyes del Pallars
Fa 118 setmanes
Leo Messi treu una gamma de vins al mercat a preus al·lucinants
Ara a portada