Vi i tecnologia
Winemakers Lab, o aprendre a fer el teu propi vi utilitzant tecnologies de fabricació digital
El projecte WineMakers Lab utilitza el vi com a eina d'apoderament ciutadà | Qualsevol podrà, utilitzant tecnologies de fabricació digital, fer el seu propi vi assolint també coneixement tecnològic | Barcelona és la ciutat del renaixement digital i alhora la capital d'un país de vins
Redacció
19 de setembre de 2018 a les 11:10
El Winemakers Lab és una iniciativa conjunta entre el Fab Lab Barcelona | IAAC i l’Espai del Vi Català que vol connectar el món del vi amb les tecnologies més avançades. Des del cor del 22@ del Poble Nou de Barcelona i de la finca Can Valldaura del parc de Collserola, preveu revolucionar la forma en què entenem el vi i el seu rol amb els ciutadans com a productors i innovadors.
El projecte neix, d’una part, de la inquietud de formar persones i difondre la cultura de la vinya i els vins de Catalunya; i de l'altra, de l’apoderament ciutadà a través de la producció personal (en aquest cas d'aliments) utilitzant tecnologies de fabricació digital. L'objectiu d'aquesta iniciativa és que qualsevol persona inquieta pugui fer el seu propi vi i assoleixi també coneixement tecnològic.
El Winemakers Lab és un programa de formació, recerca i desenvolupament on els assistents tindran la formació, les tutories de seguiment, els kits d'elaboració, el laboratori per realitzar les analítiques i una gran varietat de raïms de la xarxa de viticultors de Catalunya perquè puguin realitzar els seus descobriments i aprenentatges.
El fonament educatiu de fons es basa en la idea que no hi ha coneixement més sòlid que el que sorgeix quan ens enfrontem a fer alguna tasca; una filosofia pedagògica, per cert, que és la que avui dia inspira els corrents més avançats al món de l'educació i que es va acabar de cristal·litzar, en aquest cas, gràcies a l'inspirador treball educatiu que realitza des de fa anys Josep Lluís Pérez i la seva parella Montse Ovejero, figures clau en el desenvolupament i posicionament actual del Priorat com un dels territoris més rellevants en el món del vi en l'àmbit mundial.
La iniciativa es va presentar en el marc de la fira d'innovació Maker Faire Barcelona. Durant els tallers, els participants tindran l'oportunitat d'aprendre i participar en la verema i la vinificació de negres, blancs i escumosos ancestrals; així com en la fabricació digital i en el desenvolupament de sensors. El primer taller serà de vinificació de vins negres, amb varietats tradicionals de Catalunya, i comença el dia 29 de setembre.
El 24 de novembre d'aquest any hi haurà una segona edició enfocada a la vinificació de vins blancs i ancestrals. Els tallers són oberts a tot tipus de públic, de totes les edats i no es necessita cap tipus de coneixement previ.
Per conèixer detalladament el contingut i l'agenda dels tallers d'aquest any, s’ha preparat una sessió informativa aquest diumenge 23 de setembre a les 20:00h, a la Sala de Tast de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya. Per assistir-hi és imprescindible reservar plaça.
Per a més informació, podeu contactar per email a info@espaidelvicatala.cat, o trucar al 609 364 126.
El projecte neix, d’una part, de la inquietud de formar persones i difondre la cultura de la vinya i els vins de Catalunya; i de l'altra, de l’apoderament ciutadà a través de la producció personal (en aquest cas d'aliments) utilitzant tecnologies de fabricació digital. L'objectiu d'aquesta iniciativa és que qualsevol persona inquieta pugui fer el seu propi vi i assoleixi també coneixement tecnològic.
El Winemakers Lab és un programa de formació, recerca i desenvolupament on els assistents tindran la formació, les tutories de seguiment, els kits d'elaboració, el laboratori per realitzar les analítiques i una gran varietat de raïms de la xarxa de viticultors de Catalunya perquè puguin realitzar els seus descobriments i aprenentatges.
El fonament educatiu de fons es basa en la idea que no hi ha coneixement més sòlid que el que sorgeix quan ens enfrontem a fer alguna tasca; una filosofia pedagògica, per cert, que és la que avui dia inspira els corrents més avançats al món de l'educació i que es va acabar de cristal·litzar, en aquest cas, gràcies a l'inspirador treball educatiu que realitza des de fa anys Josep Lluís Pérez i la seva parella Montse Ovejero, figures clau en el desenvolupament i posicionament actual del Priorat com un dels territoris més rellevants en el món del vi en l'àmbit mundial.
La iniciativa es va presentar en el marc de la fira d'innovació Maker Faire Barcelona. Durant els tallers, els participants tindran l'oportunitat d'aprendre i participar en la verema i la vinificació de negres, blancs i escumosos ancestrals; així com en la fabricació digital i en el desenvolupament de sensors. El primer taller serà de vinificació de vins negres, amb varietats tradicionals de Catalunya, i comença el dia 29 de setembre.
El 24 de novembre d'aquest any hi haurà una segona edició enfocada a la vinificació de vins blancs i ancestrals. Els tallers són oberts a tot tipus de públic, de totes les edats i no es necessita cap tipus de coneixement previ.
Per conèixer detalladament el contingut i l'agenda dels tallers d'aquest any, s’ha preparat una sessió informativa aquest diumenge 23 de setembre a les 20:00h, a la Sala de Tast de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya. Per assistir-hi és imprescindible reservar plaça.
Per a més informació, podeu contactar per email a info@espaidelvicatala.cat, o trucar al 609 364 126.
Etiquetes:
Tendències del Vi Notícies relacionades
Fa 407 setmanes
L’IRTA i Família Torres engeguen el projecte ‘Vitis Agrolab’ per impulsar la innovació en la viticultura
Fa 410 setmanes
La primera casa sostenible entre vinyes de l'Estat s'instal·la al Penedès
Fa 427 setmanes
Quin vi marida amb la vostra sèrie preferida? Cinc propostes de cinc sommeliers
El més llegit
Ara a portada